Middag – Side 5 – Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel

20. mai 202020. mai 2020

Bunnløs quiche med rødbeter, spinat og chevre

Bunnløs quiche Vsste du at rødbete får sin fantastiske farge fra betalainpigmenter som betanin og betacyanin. Disse gir en kraftig antioksidanteffekt i kroppen. Rødbetejuice har blitt svært populært blant toppidrettsutdøvere da rødbeter øker oksygenopptaket og dermed forbedrer prestasjonene. Beter er magert og en god mineralkilde med fosfor, kalsium og jern. De fleste kjenner rødbeten i syltet form, men det er som fersk … Fortsett å lese Bunnløs quiche med rødbeter, spinat og chevre

15. mai 202015. mai 2020

Lammekjøttboller med sitron og koriander

Lammekjøttboller med sitron og koriander Litt anderledes kjøttboller med smak av middelhavet. Passer perfekt på tapasbordet til 17 mai sammen med focaccia og aioli. Dette trenger du 800 gram lammekjøttdeig Zest/skall av 1 sitron helst økologisk 1 liten bunt koriander finhakket 2 båter hvitløk finrevet 1 egg 1 strøken ss potetmel. Prebiotisk 6 ss vann … Fortsett å lese Lammekjøttboller med sitron og koriander

15. mai 202028. oktober 2021

Fish and beens

Fish and beens Er du fan av fish and chips. Da faller denne godbiten av en middag i smak. Crunchy fisk dippet i remulade. Mmmm så godt. Dette trenger du Ca 700 g hvit fisk Brekk eller aspargesbønner ferske eller frosne Remulade eller hjemmelaget tartarsaus Bakon Krisp 2 egg vispet Melblanding Mandelmel ca 1 stor … Fortsett å lese Fish and beens

12. april 2020

Fiskesuppe med smak av thailand

Fiskesuppe med smak av Thailand Fiskesuppe med curry, kokos og lime. Himmelsk godt. Dette trenger du 2 ss rød curry paste helst fra AROY-D kjøpes på internasjonale butikker 1 boks kokoskrem kjøpes på internasjonale butikker 1 boks kokosmelk 8 stk kefirlime blader 3 ss Asiatisk fiskesaus 1 skvis lime Salt og pepper etter smak 1 … Fortsett å lese Fiskesuppe med smak av thailand

1. april 2020

Påskesalat med egg og ost

Påskesalat med egg og ost Hva hadde vel norsk påske vært uten gode egg på frokostbordet, til lunsj eller kvelds. Vi nordmenn elsker egg og til påske spiser vi cirka 4,6 millioner egg om dagen. Med fem påskedager ender forbruket på om lag 24 millioner egg i følge Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Men anntallet … Fortsett å lese Påskesalat med egg og ost

19. mars 202019. mars 2020

En slags paella med scampi og chorizo

Paella kan være så mangt og er en spansk nasjonalrett som består av kokt ris, olivenolje som er tilsatt safran og blandet med skalldyr, blekksprut, fisk, fugl, kanin, m.m. Paella kommer egentlig fra Valencia og betyr stekepanne. Retten serveres i dag i utallige varianter, og er en svært populær rett. Denne varianten er selvfølgelig lavkarbo … Fortsett å lese En slags paella med scampi og chorizo

18. mars 202018. mars 2020

Superdigg vegetar moussaka

Er vi nødt for å spise kjøtt eller annen protein hver dag for å ha et fullverdig middagsmåltid. Svaret er nei. Vi har godt av å spise vegetarmat et par dager i uken. Ikke bare smaker det godt, men vi sparer også miljøet for utslipp, spesielt når det er sesong for norske grønnsaker og man … Fortsett å lese Superdigg vegetar moussaka

20. februar 2020

Skaldyrsaus

Nydelig saus til fisk eller annen sjømat Dette trenger du til 2-4 pers 2 dl fløte 1 boks med reker 3 ss philadelphiaost Xanthan gum eller Johannesbrødkjernemel kjøpes på helsekost Vegetakrydder, fersk eller tørket estragon og ferskmalt pepper etter smak En skvis sitron Fremgangsmåte Kok opp fløte sammen med philadelphia og ca 1/2 dl lake … Fortsett å lese Skaldyrsaus

4. februar 2020

Stekt blomkålris med scampi, skinke og et hint av curry

Enkel middag med en smak av Asia. Nå får man kjøpt ferdigrevet blomkål hos REMA og enklere kan det vel ikke bli. Helt greit å slipper alt sølet med blomkål over hele kjøkkenbenken og gulvet. Dette trenger du til denne herligheten for 2 personer 400 g revet blomkål-2 poser1 liten rødløk finkuttet1 gulrot i terninger1/2 … Fortsett å lese Stekt blomkålris med scampi, skinke og et hint av curry

31. januar 2020

3 magisk gode salater til hverdag og fest

Salater til hverdag og fest. De kan selvfølgelig nytes som de er, sammen med fugl eller kjøtt. Disse salaten blir en hit på tapasbordet og passer utmerket sammen med fersk focaccia og en skamgod aioli. Oppskrift på focaccia og aioli finner du under brød og tilbehør. Caprese Valgfri salat, tomater i skiver, fersk mozzarella, pesto … Fortsett å lese 3 magisk gode salater til hverdag og fest