Varm sjokolade med et hint av chili og kanel

Varm sjokolade

Det fins ikke noe bedre enn en venn, bortsett fra en venn med en deilig kopp varm sjokolade toppet med masse krem 🙂

Dette trenger du

3 dl usøtet mandelmelk

1 dl fløte

40 gram 90% eller 86% sjokolade, jeg bruker Lindt sin 90%

4 ss sukrinmelis eller etter smak

1 ts kanel jeg bruker kun ceylon som er ekte kanel

1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

1 knivsodd hot chilipulver

Fremgangsmåte

Ha alle ingredienser oppi en gryte og gi det et lite oppkok unde stadig omrøring. Pass på så det ikke koke over!

Fordel den varme sjokoladen i 2 kopper og topp med masse pisket krem eller kremtopping og revet sjokolade.

Len deg godt tilbake og nyt enten du koser deg hjemme foran peisen, på hytta eller om du nyter en nydelig dag ute på tur i vinterkulda.

Følg meg meg gjerne for inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook eller Instagram 🙂

Forfriskende hvit Sangria til late varme dager

Sangria

Sangria (av spansk sangre, som betyr blod) er en type alkeholholdig drikk fra Spania og Portugal. Sangria er en blanding av vin vanligvis rødvin, og frukt, og gjerne et søtningsmiddel. Eventuelle andre ingredienser kan også høre med. Det fins mange forskjellige typer og oppskrifter. Sangria blir vanligvis servert om sommeren som en kald drikk. Dette er en white sangria med hvitvin hvor bringebær har gitt drikken den røde fargen.

Min oppskrift på White Sangria

1/2 flaske Cava eller prosecco med lavt sukkerinnhold

1/2 flaske Hvitvin med lavt sukkerinnhold jeg foretrekker italiensk vin

2-3 dl Farris, taffel, boble el naturell

Vannmelon, cantaloupe eller galiamelon i terninger

1 neve frosne bringebær

Nektarin i skiver

Hele kirsebær

Ferskpresset limesaft

Sukrinmelis etter smak

Isbiter

Fremgangsmåte

Kutt opp ønsket mengde frukt og ha frukten oppi en stor mugge. Tilsett et par never isbiter, cava, vin og farris. Rør om slik at alt blander seg. Smak til med sukrinmelis, limesaft og rør godt om til sukrinmelisen er oppløst. Jeg liker min sangria midt på treet. Hvor sur eller søt sangrian blir avhenger av hvor høyt syrenivå det er i cava/prosecco og hvitvinen.

Finn frem godstolen, parasollen og nyt drinken 😉

Siden jeg ikke spiser frukten bortsett fra noen melonbiter og hater food waste. Anbefaler jeg deg å ta vare på frukten og ha frukten i en blender til smoothie som du lager ispinner av. Da har du saftig god voksen smoothieis å servere gjestene dine. Bland gjerne inn litt kokoskrem, kokosmelk eller liberte yoghurt og mer søtning for en mer kremete konsistens. Ps. Husk å fjerne steinen fra kirsebæra!

Riktig deilig sommer til deg og kos deg masse! Klem 🙂

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram inspirasjon til en sunnere hverdag.

Mandellatte med karamellsmak

Mandellatte

Dette trenger du

3 dl god brygget fersk varm kaffe

1,5 dl usøtet mandelmelk

2 ss mct olje

1 ss fibersirup med karamellsmak kjøpes på helsekost

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i et desiliter mål og blend latten med en stavmikser i ca 30-40 sek. Helles over i et høyt glass og nytes mens den er varm.

Enjoy 🙂

Følg meg gjerne på Facbook og Instagram for en sunnere hverdag og inspirasjon 🙂

Eggelatte

Enkelt, godt og mettende.

Dette trenger du

2 dl ferdikokt kaffe, jeg foretrekker kaffe kokt på Bialettikanne.

2 ss mct olje. Kjøpes på helsekost, nett eller på kosttilskuddsforhandler

1 ss meierismør

1 egg

Søtning etter eget ønske

Slik gjør du

Gjør klar en stavmikser og ha alle ingredinsene oppi et dl mål. Blend eggelatten på medium hastighet til det danner seg et tykt skum. Ha latten over i en kopp og nyt. Mmmmm 😛

Varm sjokolade på kokoskrem

Godt å komme inn fra en kald kveldtur, fyre i peisen og varme seg på en kopp god varm sjokolade. Perfekt for deg som har laktoseintoleranse eller ikke liker fløte-melk.

Dette trenger du til 1-2 kosekopper 🙂

2 strøkne ss kokoskrem kjøpes hos invandrerbutikk

1/2 ss kakaopulver

2 ss sukrinmelis eller annen søtning etter smak

1 ts vaniljeekstrakt eller pulver

1/2 ts røkt havsalt om du har eller vanlig havsalt

10 g 90% sjokolade eller Freia premium 86%

1 dl vann

En liten skvett fløte. Kan sløyfes

Fremgangsmåte

Kok opp kokoskrem sammen med en skvett fløte. Tilsett sjokolade og rør om til den smelter. Tilsett resten av ingrediensene og gi det et oppkok. Smak til med mer søtning om ønskelig. Jeg anbefaler ikke å tilsette pisket kremfløte. Da kan den fort bli litt kvalmende.

Len deg tilbake og nyt 😉

Deilige vafler til kos eller turmat

Det er vel få ting som er så norsk som vafler. De fleste av oss

forbinder

vel kanskje vafler med søndager hos mormor/bestemor, hyttetur,

kaffimat eller

arrangementer. Uansett hvilken assosiasjon du har til vafler, så

smaker de fortreffelig

nystekt med rømme og syltetøy på, som vaffeltoast med ost og

skinke til frokost,

som turmat eller bare varme med masse smør. Smaken er som

baken som man sier.

Kos deg med en deilig vaffel på den internasjonale vaffeldag 25

mars.


Dette trenger du 6-8 stk

3 egg
2 dl fløte
2 ss rømme/creme fraiche
2-3 ss sukrin/sukrinmelis
1 klype havsalt
1 ts kardemomme
2 ts bakepulver
2 ss mandelmel
1 ss sesammel
2 ss smeltet meierismør
3 ts fiberhusk

Fremgangsmåte
Ha egg, fløte, rømme, bakepulver, kardemomme og sukrin i en bolle og pisk til jevn røre.
Visp inn mel, tilsett smeltet smør og visp godt inn fiberhusk helt til slutt. La røren svelle i 3-5 min.
Smør vaffeljernet med smør og stek vaflene lysbrune.