Dessert Chaffles med protinella

Dessert chaffles

Dette trenger du til 3 stk

2 mellomstore egg

75 g revet mozzarella fra pose

1 ts bakepulver

1 klype salt

Protinella jeg kjøper mitt på Rema

Philadelphiaost

Fremgangsmåte

Pisk egg i en bolle og tilsett ost, salt og bakepulver. Rør godt om stek de i et vaffeljern. Avkjøl chaffles litt og smør på philadelphia og protinella. Brett over den ene halvdelen på chaffles og skjær hver chaffles i 2. Server dem på et fat og strø gjerne over litt kakestrø eller pynt med ferske bær eller spiselige blomster.

Buon Appetito og nydelig sommer ❤

Følg meg gjerne for inspirasjon til en sunn hverdag på facebook og Instagram 🙂

Sellerirotfries

Sellerirotfries

Jeg foretrekker godt tilbehør til burgeren når jeg først skal kvesse meg litt. Jeg har vudert å kjøpe meg en Airfryer, men den tar så himla stor plass i skapet at jeg har droppet det. Da blir fries laget på gamle måten.

Dette trenger du

Sellerirot i staver ikke for tykke

Nøytral olje

Salt, løkpulver og chiliexplosion eller ønsket krydder

Fremgangsmåte

Rens og kutt opp sellerirot i staver og kok de i 3 min. Renn av og friter dem i 2 omganger. Bre dem utover et bakepapir og krydre mens de er varme. Velbekomme 😛

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag 🙂

Proteinrike rundstykker med urter og chili

Proteinrike rundstykker

Det er alltids ekstra kos å kunne starte dagen med god bakst for ganen og magen. Lag deg selv en nydelig dag 🙂

Proteinrike rundstykker med urter og chili

Dette trenger du til 12 stk

100 g mykt smør
4 egg
4 dl creme fraiche
1 ts salt
4 ts bakepulver
2 dl Sesammel
2 dl finmalt mandelmel
2 dl pofiber
3 ss fiberhusk
1 ss pizzakrydder
1 ts chiliflakes

Sesamfrø til topping

Fremgangsmåte

Visp sammen egg, romtemperert smør, creme fraiche, salt og bakepulver. Hell i resten av ingrediensene og bland sammen. La det svelle i et par min. Rull ut 12 rundstykker, legg dem på en bakepapirkledd stekeplate. Pensle med fløte og strø over sesamfrø. Stekes midt i ovnen på 175 grader på over og undervarme i 20-25 min eller til rundstykkene er gylne.

Rundstykkene smaker nydelig sammen med godt smør og rørte bringebær. Mmmmmm!

Følg meg gjerne for inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook og Instagram 🙂

Chaffle toast

Chaffle Toast

Skikkelig digg når man er kvessen på noe godt og passer utmerket som frokost, brunch eller kveldsmat.

Dette trenger du du til 2 små chaffles

1 stort egg

65 gram revet mozzarella, cheddar eller gulost

1 ss mandelmel

1/2 ts bakepulver

en klype salt

Ost og skinke og litt sennep

Chiliflakes, pizzakrydder og sukkerfri ketchup om ønskelig

Fremgangsmåte

Pisk sammen alle ingredienser utenom ost. Tilsett revet ost og rør godt om. Spray eller smør jernet godt. Hell halvparten av røren i et lite vaffeljern og la chaffle steke til gyllen. Hos meg tar det ca 1,5-2 min. Når de er ferdig stekt topper du den ene chaffle med ost, skinke, litt sennep og ditt favoritt krydder. Ha gjerne på ketchup om du også foretrekker det. Legg oppå den andre chaffle og stek videre til osten har smeltet. Har du et stort vaffeljern, holder røren til 1 chaffle og da bretter du den bare dobbelt før du ettersteker den.

Digg inn, kos deg og Riktig God Helg 🙂

Følg meg gjerne for mer inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook og Instagram 🙂

Varm sjokolade med et hint av chili og kanel

Varm sjokolade

Det fins ikke noe bedre enn en venn, bortsett fra en venn med en deilig kopp varm sjokolade toppet med masse krem 🙂

Dette trenger du

3 dl usøtet mandelmelk

1 dl fløte

40 gram 90% eller 86% sjokolade, jeg bruker Lindt sin 90%

4 ss sukrinmelis eller etter smak

1 ts kanel jeg bruker kun ceylon som er ekte kanel

1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

1 knivsodd hot chilipulver

Fremgangsmåte

Ha alle ingredienser oppi en gryte og gi det et lite oppkok unde stadig omrøring. Pass på så det ikke koke over!

Fordel den varme sjokoladen i 2 kopper og topp med masse pisket krem eller kremtopping og revet sjokolade.

Len deg godt tilbake og nyt enten du koser deg hjemme foran peisen, på hytta eller om du nyter en nydelig dag ute på tur i vinterkulda.

Følg meg meg gjerne for inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook eller Instagram 🙂

Nudler med scampi, peanøtter og sorte sesamfrø

Nudler med scampi

Dette trenger du til 2 pers

2 pk vaskede konjac eller shiratakinudler fra internsajonal butikk eller helsekost

1 pk ferdig kokt scampi fra Rema da de er sertifisert

Kinakål i strimler

Fersk eller frossen mango i terninger, kan sløyfes

Revet gulrot

Finkuttet vårløk

Grovkuttet fersk koriander

Finhakkede peanøtter

Sorte sesamfrø fra Asiatisk butikk, eller lyse sesamfrø

ca 1ss shirasasaus kjøpes på de fleste butikker også Asiatisk butikk

2 valgfrie buljongterninger

Kaldpresset nøytral olje

1 ts cumin

Ferskmalt pepper og havsalt etter smak

Fremgangsmåte

Kutt opp alle grønnsaker og mango og ha dem i en bolle. Tilsett litt olje, sesamfrø og ønsket mengde finhakkede peanøtter. Smak til med salt og pepper og bland salaten godt. Kok opp vann og tilsett buljong og litt salt. Skyll nudlene godt i kaldt vann i en sil og la dem trekke i buljongen i ca 5-7 min. Nudlene skal ikke koke.

Fres scampi lett på pannen sammen med shirasasaus, litt vann og cumin i et par min. Sil av vannet fra nudlene og vend inn grønnsaksblandingen. Fordel nudlene i 2 skåler, topp med scampi, mer peanøtter, koriander og hell over stekesky fra scampi.

Serveres med en gang sammen med tamarisaus om ønskelig.

Følg meg gjerne for inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook og Instagram