Sellerirotfries

Sellerirotfries

Jeg foretrekker godt tilbehør til burgeren når jeg først skal kvesse meg litt. Jeg har vudert å kjøpe meg en Airfryer, men den tar så himla stor plass i skapet at jeg har droppet det. Da blir fries laget på gamle måten.

Dette trenger du

Sellerirot i staver ikke for tykke

Nøytral olje

Salt, løkpulver og chiliexplosion eller ønsket krydder

Fremgangsmåte

Rens og kutt opp sellerirot i staver og kok de i 3 min. Renn av og friter dem i 2 omganger. Bre dem utover et bakepapir og krydre mens de er varme. Velbekomme 😛

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag 🙂

Sataysaus å en to tre

Sataysaus på en to tre

Grov smakfull sataysaus på en-to-tre.
Nydelig oppi en asiatisk nudelsalat, på satayspyd, som dipp, wokretter, fingermat, som tilbehør til kylling, kjøtt eller fisk.

Dette trenger du

140 gram peanøtter

1 boks kokosmelk av god kvalitet som eks Anglamark

3-4 ss tamarisaus kjøpes på vanlig butikk

2 ts rød currypaste eller sriracha saus etter smak

2 ss nøytral kokosolje eller annen nøytral olje

1 fedd hvitløk

Sukrin gold eller annen søtning etter smak

Salt etter smak

Fremgangsmåte

Ha alt utenom sukrin gold og salt i en kjøkkenmaskin og blend til ønsket konsistens. Smak til med salt og sukrin gold.

Følg meg gjerne for mer inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook og Instagram 🙂

Fløtegratinert sellerirot med hvitløk og parmesan

Fløtegratinert sellerirot

Et stort plaster på såret når man ikke kan spise fløtegratinerte poteter.

Dette trenger du

1 stor skrelt sellerirot i tynne skiver. Jeg bruker mandolin

2 fedd revet hvitløk

1 raus neve revet parmesan

3 dl fløte

Salt, pepper og revet muskatnøtt etter smak

Fremgangsmåte

Kok opp fløte sammen med revet hvitløk og la fløten redusere litt. Tilsett sellerirot i tynne skiver og smak til med krydder. La det hele koke under omrøring til selleriroten er al dente og smak deg frem om den trenger mer krydder. Ha fløteblandingen over i en ildfast form og topp med revet parmesan. Stekes midt i ovnen på 185 grader på varmluft til osten er gyllen. La retten hvile i 5 min før servering slik at retten få satt seg.

Lag gjerne dobbel porsjon som du har til dagen etter eller som du fryser ned i porsjoner.

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag 🙂

God gammeldags kålstuing

God gammeldags kålstuing

Kålstuing er skikkelig digg tilbehør og smaker ikke bare godt til kjøttkaker, men også til fisk, spekk, pølser og steik.

Dette trenger du

1 stk lite kålhode i strimler

2 dl fløte

3 toppa ss philadelphiaost

Havsalt, ferskmalt pepper og revet muskat etter smak

2 ss meltet smør til kålen

Fremgangsmåte

Kutt opp hodekål og damp eller kok den mør. La kålen renne av og hell over litt smeltet smør tilsatt salt og pepper og rør om. Kok opp fløte sammen med philadelphia og la sausen tykne litt. Smak til med krydder. Tilsett kål og la det koke under omrøring i ca 3 min.

Sett deg til bords og digg inn 😉

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag 🙂

brokkoliris på en to tre

Brokkolris

Brokkoliris lager du såre enkelt selv og det er mye billigere enn å kjøpe ferdige poser som er dyrere og som inneholder halvparten av mengden. Har du en foodprosessor eller bokser til stavmikser, er det gjort på en to tre. Du kan selvfølgelig bruke rivjern men da blir det mye mer søl 🙂

Fremgangsmåte

Vask brokkolien og skjær av den nederste delen. Kutt opp brokkolien i buketter og stilken i biter. Ha brokkoli oppi en foodprosessor el og still inn maskinen på middels og kjør på til ønket størrelse. Bruker du ikke opp all risen på en gang, kan den fryses. Ha da risen oppi en brødpose sammen med litt kjøkkenpapir og sug ut luften slik at posen blir vakumpakket.

Følg meg gjerne for mer inspirasjon til en sunnere hverdag på Facbook og Instagram 🙂

Fried red tomatoes

Fried red tomatoes

Det er ikke alltid like lett å komme på godt tilbehør til rene proteinkilder, og det går ofte i det samme. Denne sideretten passer godt til grillet, stekt eller kokt hvit fisk, fjærkre eller okse.

Dette trenger du

8 stk solmodne tomater i store båter

1 stk strimlet kepa eller rødløk

1 revet hvitløksbåt

1 neve finkuttet sellerirotblad eller bladpersille

Kaldpresset olivenolje

1 ss fibersirup

2 ts vegetakrydder eller 1 ts aromat

Ferskmalt pepper etter smak

Fremgangsmåte

Finn frem en stekepanne og tilsett olivenolje. Ha oppi tomater, løk og hvitløk. La det surre under omrøring i 2-3 min. Tilsett Vegeta/aromat og vend det inn. Smak til med pepper, hell over fibersirup og rør om. La det steke til tomatene faller lett sammen. Strø over finkuttet sellerirotblader eller bladpersille og vend det forsiktig inn. Serveres med en gang. Retten kan også toppes med litt grovhakket kapers hvis den serveres til fisk eller annen sjømat. Velbekomme.

Følg meg gjerne for inspirasjon til en sunnere hverdag på Facebook og Instagram 🙂