Mangoldpesto med trøffelolje

En enkel og anderledes pesto uten laktose.

Dette trenger du

10 blader vasket mangold

3 ts sort trøffelolje. Bruker du hvit må du smake deg frem da den er sterkere på smak

1 neve ristede valnøtter

1 skvis sitron

1 fedd hvitløk

Kaldpresset olivenolje

Salt, pepper og sukrin etter smak

Fremgangsmåte

Rist valnøtter på pannen for å frigjør smak. Grovkutt mangold og ha alt utenom krydder og sukrin i en foodprosessor til en stavmikser eller i en blender. Ha i litt olje av gangen slik at pestoen ikke blir for renende. Jeg foretrekker en litt tykkere pesto. Smak til med salt, pepper og sukrin, eller annen søtning.

Voila. En anderledes og god pesto som passer til det meste.

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s