Kategori: Påske

knasende gode påskenøtter

Knasende gode påskenøtter 😉

Dette trenger du

150 valgfrie nøtter. Jeg har brukt mandel og hasselnøtter

50 gram valgfri sjokolade. Jeg har brukt Monster sin sukkerfri sjokolade

2 ss sukrinsirup med mapel eller orginal

1 god klype havsalt

2 ss vann

Fremgangsmåte

Rist nøttene godt i en forvarmet panne. Tilsett salt og sukrinsirup. Rør om og la sukrinsirup fordampe litt før du tilsetter vann. La all veske fordampe og spre nøttene utover et bakepapir. La nøttene avkjøles helt.

Smelt sjokolade i mikro eller over et vannbad. Tilsett nøtter og bland alt godt sammen. Spre nøttene utover en tallerken som du har latt stå på frys i ca 15-20 min. Sett tallerkenen tilbake på frys til sjokoladen har stivnet. De kan også settes i kjøleskapet.

Del nøttene fra hverandre og oppbevar dem på glass.

Forsatt God Knaskepåske 😛

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

monaherLegg igjen en kommentar

Fylte mandelcookies dyppet i sjokolade

Hvis ikke disse får bein å gå på, så vet ikke jeg. Jeg tror at disse godsakene er noen av de aller beste mandelcookies jeg har smakt. Enkle og koselige å lage.

Dette trenger du

Sukkerfri marsipan, kjøpt eller hjemmelaget. Jeg har brukt Tights sin

Mørk valgfri sjokolade som eks Monster sukkerfri, Lindt, Freia kokesjokolade el

Revet sitronzest/skall

1/2 ss delfiafett eller nøytral kokosolje pr 100 g sjokolade

Farget kokos og marsipan finner du oppskrift under påske

Fremgangsmåte

Skjær marsipan i ca 1/2 cm tykke skiver og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Strø over litt sitronzest på hver cookie.

Brekk opp sjokoladen i små like biter. Fordel en bit sjokolade i midten på hver cookie.

Legg over en skive marsipan og trykk marsipanen lett sammen rundt kanten for å hindre at sjokoladen smelter utover!

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 10-15 min eller til de er gylne. Følg med underveis. Avkjøles helt.

Smelt sjokolade sammen med delfiafett eller nøytral kokosolje, i mikro eller over vannbad.

Dypp hver cookie i sjokolade og dryss over farget kokos eller sukkerfritt strøssel om du har.

Jeg har brukt firkantet marsipan, men du kan selvfølgelig lage runde cookies om ønskelig. Da ruller du bare ut en tykk pølse.

Frem med noe godt og varmt i koppen og nyt en cookie for kroppen 😉

God Amazing Påske der ute!

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

monaherLegg igjen en kommentar

Easter Candy Pops

Det er alltid hyggelig å leke seg litt og komme frem til nye, morsomme og kjempegode oppskrifter. Disse easter candy pops fikk jeg litt tivoli følelse av. Alt blir så mye finere og mer innbydende med farger, og når det først er påske er masse farger et must.

Dette trenger du

Sukkerfri marsipan fra Sukrin eller Monster

Protinella. Kjøpes på Rema, Meny, Mega el

Valgfri mørk sjokolade. Jeg har brukt Monster uten Maltitol

Litt delifiafett eller nøytral kokosolje

Kokos

Konditorfarge

Sukkerfri strøssel om du får tak i

Fremgangsmåte

Sett protinella i kjøleskap eller på frys slik at den er kald. Lag små kuler med kulejern om du har, eller bruk en teskje. Sett kulene på en tallerken med bakepapir. Frys kulene til de er halvfrosne.

Del opp marsipan i like store biter. Bitene må ha litt størrelse. Trill ut kuler og trykk de flate med et glass. Husk bakepapir mellom glass og marsipan.

Legg en kule protinella på midten av hver marsipan. Klem forsiktig marsipanen sammen over kulen. Pass på så ikke sjokoladen tyter utover. Trill ut kuler mellom håndflatene.

Fordel kokos i brødposer alt etter hvor mange farger du ønsker og tilsett konditorfarge. Rist og gni kokosmassen mellom hendene til alt er blandet. Jo mer konditorfarge du bruker, jo mer intens farge blir det. Fordel kokosmassen i små skåler.

Smelt sjokolade i mikro eller over et vannbad sammen med litt delfiafett. Jeg bruker 1/2 ss på 100 g sjokolade.

Dypp hver kule i sjokolade og trill de i kokos eller strøssel. Sett sjokoladen på et brett, fat el med bakepapir og la de avkjøles i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

Stikk en tannpirker i midten på undersiden av hver easter candy pops og sett dem i et lite shotglass eller i isopor.

Oppbevares kaldt frem til servering.

Om du ønsker kan du selvfølgelig lage hjemmelaget marsipan. Oppskrift finner du på bloggen under påske.

Må du ha en fantastisk ,fargerik og hyggelig påske ❤

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

monaherLegg igjen en kommentar

Frekk og enkel påskesjokolade

Frekk og enkel påskesjokolade. Hyggelig å gi bort i vertinnegave, om du ikke frekker deg til og spiser opp hele sjokoladen selv 😉

Dette trenger du

1/2 plate valgfri mørk sjokolade, jeg har brukt Monster og Lindt

2 ss sukrinsirup med maple smak, vanlig går også fint

peanøtter

sukkerfritt strøssel om du har

Denne er så godt at du må gjerne dobble oppskriften 😛

Fremgangsmåte

Smelt sjokolade i mikro eller over et vannbad. Rør inn sukrinsirup og tilsett peanøtter. Jeg har brukt ca to never.

Ha bakepapir på en frokosttallerken og bre sjokoladen jevnt utover som anvist på bildet. Strø over sukkerfritt strøssel og sett sjokoladen på frys eller i kjøleskapet til den stivner.

Dårlig bilde dessverre.

Når sjokoladen har stivnet deler du den opp i biter og oppbevarer den på glass.

God Påske!

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

monaherLegg igjen en kommentar

Rik og fyldig sjokoladekake med himmelsk god sjokoladekrem

Sjokoladekake er ikke bare sjokoladekake. Hver bursdag jakter jeg byen rundt etter den perfekte kaffekaken og blir like skuffet hver gang. De jeg finner når liksom ikke helt opp til den smaken og konsistensen jeg er ute etter. Gjett om denne gjør! Rik, fyldig og perfekt sticky slik at den henger igjen på skjeen. Yummy og perfekt til påskekaffen i solveggen.

Dette trenger du

160 g mandelmel
60 g kakaopulver
60 g finesse bakesukker
2 1/4 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 1/2 ts vaniljeekstrakt/pulver
3 ss creme fraiche eller rømme
0,8 dl fløte
3 egg
4 ss kruttsterk kaffe

Fremgangsmåte

Pisk sammen egg og finesse til eggedosis. Tilsett creme fraiche og fløte og pisk videre. Tilsett resten av ingrediensene og pisk til en jevn røre. Røren er litt tykk.
Smør en kakeform med smør og ha bakepapir i bunn. Formen må ikke være større enn 22 cm. Bre røren jevnt utover.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 14-20 min, eller til kaken er ferdig. Test med en tannpirker om kaken er ferdig etter 14 min.

Kaken avkjøles helt før den pyntes.

Kakefyll

1ss kakaopulver
50 g smeltet mørk sjokolade
200 g romtemperert philadelphia
400 g mykt smør
60-80 g sukrinmelis smak deg frem
1 1/2 ts vaniljeekstrakt/pulver
4 ss sterk kaffe
2 ss fløte

Fremgangsmåte

Pisk smør og philadelphia luftig. Tilsett resten, utenom smeltet sjokolade, og pisk godt. Rør inn sjokoladen til en luftig krem.

Bre mesteparten av kremen utover og lag et mønster med en kniv eller annet redskap. Bruk en sprøytepose med valgfri tipp til å dekorere med resten av kremen. Jeg har også revet over litt sjokolade.

Serveres sammen med en god kopp kaffe og gjerne et glass limoncello som du finner oppskrift på under drikke 😉

Da gjenstår det bare å ønske dere en Riktig God Påske. Må den bli fylt av nydelig vær, flotte turer og alt som gleder ❤

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

monaherLegg igjen en kommentar

Påskemuffins med kokos, appelsin og sjokoladeganache

Påskemuffins

Dette trenger du til 12 muffins

4 egg
8 ss sukrinmelis
1 ts vaniljeekstrakt eller pulver
2 ts bakepulver
1/2 ts gurkemeie
2 dl kokosmel
2 dl fløte
Saft og revet skall av 1 stor appelsin

Sjokoladeganache

100 gram valgfri sjokolade. Jeg bruker 70% Freie Premium eller Cavalier
2 dl fløte

Varm fløte til den når kokepunkt. Hell den varme fløten over sjokoladen og rør om til sjokoladen er smeltet. Sett blandingen kaldt i 20–30 minutter eller lengre. Jo lengre blandingen står, desto tykkere blir konsistensen.

Fremgangsmåte

Pisk egg, sukrinmelis, bakepulver og gurkemeie luftig. Tilsett vaniljeekstrakt/pulver og visp godt. Sikter inn kokosmel og rør inn fløten. Kokosmelet suger til seg mye væske, så røren tykner raskt. Tilsett mer væske i form av vann, fløte eller appelsinsaft hvis røren blir veldig tykk.

Fordel røren i 12 muffinsformer av silikon eller papir. Jeg bruker brett og papir. Stek dem midt i ovnen på 175 grader i 20-25 min. Følg med underveis og test med en tannpirker el om de er ferdig etter ca 20 min.

La muffinsene avkjøles helt før du sprøyter på ganache med en kakesprøyte eller bruker en isskje som på bilde. Pynt gjerne med revet appelsin, kokosflak eller farget kokos. Oppskrift på farget kokos finner du på bloggen under påske.

Oppbevares i en plastboks med lokk eller i pose i kjøleskapet. Kan også fryses.

God bakelyst og ha en nydelig God Påske 🙂

Følg meg gjerne for mer inspirasjon på Facebook og Instagram :-)

monaherLegg igjen en kommentar