Kategori: Pizza

Pizzabunn med blomkål

Superenkel pizzabunn med blomkål. Enklere blir det ikke.

Dette trenger du

1 pose blomkålris eller 200 g revet blomkål

1 stort eller 2 små egg

8 ss revet ost

3 ss solsikke, sesam, linfrø eller mandelmel. Jeg har brukt solsikkemel

1 ts salt

Fremgangsmåte

Ha alle ingredienser i en foodprosessor og blend til en jevn røre. Bre røren utover et stekebrett med bakepapir til en rund og passe tynn bunn.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i 20 min. Bruk gjerne varmluft, men husk å følg med underveis, slik at bunnen ikke bli svidd.

Fyll pizzaen med hva du måtte ønske. Husk saus, ost og så topping for best resultat!

Jeg har brukt hjemmelaget tomatsaus, ost, paprika, cherrytomat, løk, hvitløk, fersk basilikum, serranoskinke, aioli og krydder.

Etterstek pizzaen i 10-15 min.

Mama mia. Buon appetito 😛

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂

monaherLegg igjen en kommentar

Enkel chiliolje

Chilioljer man får kjøpt på asiatiske butikker inneholder soyaolje, sukker og store mengder karb 😦 Jeg styrer langt unna hormonforstyrrende soyaolje/produkter som er med på avskogning og utrydded truede dyrearter! Chiliolje lager man enkelt selv og er man ikke så nøye på at oljen skal være klar i fargen for syns skyld, slenger man fort sammen denne og man kan bruke den med en gang. Vil man ha en klar olje må man vente i en uke før smaken blir fremtredende og bruke en annen fremgangsmåte.

Slik gjør du

Ha 2 dl kaldpresset nøytral olje i en knivboks til stavmikser eller i en bolle. Kutt opp 2 stk chili med frø og tilsett 3 ts chiliflakes, 1 ts havsalt og blend godt med stavmikseren. Har du ikke stavmikser eller knivboks, men en vanlig blender, bruker du den istedenfor 🙂 Helles over på glass og oppbevares i romtemperatur.

Chiliolje kan tilsettes direkte i mat, brukes til steking, som olje i salat, på pizza el. Hot er godt 😉

monaherLegg igjen en kommentar

Focacciapizza. Sallan så godt!

Focacciapizza

Når man har levd lavkarbo i flere år blir det selvfølgelig laget en del varianter av pizza. For hvem liker vel ikke pizza enten bunnen er tynn, halvfeit eller feit Jeg har eksperimentert med blomkål, kokos, fathead, nøttebunn osv å kommet frem til flere veldig gode resultater. Men denne tog kagå itte min meining. Saftig, fyldig og rik på smak.

Dette trenger du til focaccia

1,5 kopp revet mozzarella fra pose ca 170 gram

130 gram mandelmel

30 gram sesammel

30 gram philadelphia

1ss bakepulver

1 egg pisket

kaldpresset olivenolje, tørkede urter og havsalt

Fremgangsmåte

Ha mozzarella og philadelphia ost i en bolle og kjør det på full effekt i mikroen i ca 40-50 sek. Rør godt om og varm det opp i 40 sek til. Osten skal være smeltet. Rør om. Tilsett de tørre ingrediensene og et pisket egg. Rør godt om. Ha litt olivenolje over deigen og kna den godt. Fordel deigen på et stekebrett med bakepapir og form den som en rund pizza. Lag hull med fingrene, hell over litt olivenolje. Strø over tørkede urter, litt havsalt og rødløk om ønskelig.

Stekes på 175g på over og undervarme i 12-15 min. Brødet er ferdig når det er gyllent.

Fyll

Hjemmelaget tomatsaus eller Rema sin pastasaus

Revet mozzarella fra pose

Fersk mozzarella i skiver

Blåmuggost

Serrano/parmaskinke

Stekt sopp

Hvitløksbåter i tynne skiver

Oliven

Cherry tomater og ruccola

Fremgangsmåte

Bre tomatsaus utover og strø på mozzarella. Ha over sopp, hvitløk og fordel skinken over hele pizzaen. Topp med fersk mozzarella og blåmuggost. Etterstekes til osten har smeltet. Ca 3-5 min på varmluft. Toppes med oliven, ruccola og tomat rett før servering. Digg inn og nyt.

Ønsker du en sprøere bunn. Stekes den ca 5 min lengre.

monaher2 kommentarer

Pizza di parma Mona style

Pizza di parma Mona style. What can i say but Yummmmmmy!

Dette trenger du

180 gram revet mozzarell fra pose

3 ss kremost naturell

2 ts bakepulver

1 egg

1 klype salt

40 gram mandelmel

40 gram sesammel

Fremgangsmåte

Ha mozzarella og kremost i en bolle. Varmes i mikroen i ca 110 sek.

Rør godt om halvveis og varm den videre til osten har smeltet.

Tilsett de tørre ingrediensene og rør godt om. Til slutt rører du inn egg til en jevn deig.

Deigen kjevles ut mellom bakepapir. Det kan være lurt å pensle deigen med litt olivenolje.

Da slipper den taket lettere når du skal fjerne bakepapiret.

Stekes på midt i ovnen på 200 grader til gyllen. Ha på fyll og etterstek til mozzarella osten har smeltet.

Ps. Husk at revet ost strøs over etter at tomatausen er smørt utover. Så topper du med resten av fyllet og mozzarella til slutt.

Fyll

Hjemmelaget eller kjøpt tomatsaus

Revet ost

Grønn paprika i terninger

Parmaskinke

Vårløk

Hvitløk i skiver

Soltørkede tomater som du selv legger i eddikvann til de er møre

1 pk Mozzarella

Chiliflakes

Når pizzaen er ferdig topper du med ruccola og ferske urter. Jeg bruker timian og basilikum.

monaherLegg igjen en kommentar

Fylt pizzabrød toppet med mozzarella og urter

Det er veldig kjekt når man eksperimenterer med sine egne oppskrifter og man blir fornøyd

med resultatet. Det blir i hvertfall ikke siste gang jeg lager meg fylt pizzabrød, for dette ble skikkelig

digg på smak.

 

Dette trenger du

180 gram revet mozzarell fra pose

3 ss kremost naturell

2 ts bakepulver

1 egg

1 klype salt

40 gram mandelmel

40 gram sesammel

 

Fyll

Sukkerfri ketchup

Strimlet skinke

Finhakket løk

Grønn paprika

Revet ost

Pizzakrydder

Tørket chili og paprika flakes

Fremgangsmåte

Ha mozzarella og kremost i en bolle. Varmes i mikroen i ca 110 sek.

Rør godt om halvveis og varm den videre til osten har smeltet.

Tilsett de tørre ingrediensene og rør godt om. Til slutt rører du inn egg til en jevn deig.

Deigen kjevles ut mellom bakepapir. Det kan være lurt å pensle deigen med litt olivenolje.

Da slipper den taket lettere når du skal fjerne bakepapiret.

Bre ketchup utover bunnen. Topp med ost, strø over skinke, løk og paprika.

Krydre etter smak. Jeg liker den passe hot.

Rull pizzaen sammen ved hjelp av bakepapiret til et litt fast brød.

Pensle pizzaen med olivenolje og topp med mozzarella.

Sekes i ovnen på 180 grader i 10-15 min. Pizzaen er ferdig når den er gyllen.

La den hvile en god stund før du skjærer den i pizzaskiver. Topp med ferske urter om du har.

Smaker godt sammen med en god salat.

Velbekomme.

 

monaherLegg igjen en kommentar

Enkel pizza med spekeskinke og mozzarella

Når man har dyttet inn litt vel mye sukker i løpet av påsken, kroppen skjelver og

hodet skriker etter å komme i gang med gamle vaner. Da er det bare til å hive seg rundt og

rive opp døren til kjøla og se hva som er igjen etter påskehelgen og komme opp med en oppskrift

på et eller annet. Phuu. Revet mozzarella betyr vel pizza? Jepp og den ble ikke så aller værst 🙂

Dette trenger du til 2-3 personer.

 

Bunn

4 egg

3 never revet mozzarella

5-6 ss mandelmel

2 ss kaldpresset olivenolje

1 ts bakepulver

2 ts johannesbrødkjernemel (jbkm)

1 klype havsalt

 

Topping

Revet ost

Spekeskinke

Grønn og rød paprika i terninger

Ruccola

 

Fremgangsmåte

Ha egg, bakepulver og salt i en foodprosessor og bland det godt.

Tilsett revet mozzarella, mandelmel og olivenolje. Bland godt.

Til slutt tilsetter du jbkm. Visp til det tykner.

Bre røren utover med en slikkepott på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15 min.

Ta ut pizzabunnen og la den avkjøle litt. Smør utover hjemmelaget tomatsaus,

sukkerfri ketchup eller tomatpure. Ha revet ost på bunnen, topp med paprika,

spekeskinke og litt revet ost helt til slutt.

Etterstekes til osten smelter.

Topp gjerne med hjemmelaget pesto og ruccola. Serveres med capresesalat.

monaherLegg igjen en kommentar