Italieneren i meg elsker pizza. Da snakker vi en skikkelig god italiensk pizza med
tynn og sprø bunn laget på semolina mel akkurat slik man får den i Italia. Molto bene!
Jeg har prøvd meg på flere forskjellige
oppskrifter i løpet av disse årene på lavkarbo , men jeg blir liksom aldri helt fornøyd.
Det var til jeg slengte sammen denne på slump. Sprø med tynn bunn og deilig smak.
Masse fyll er selvfølgelig et must på en lk pizza så her er det bare til å kjøre på med masse godt.
Dette trenger du
400 gram revet ost
2 egg
3ss mandelmel
1ss fiberhusk
Chili og urter om ønskelig
Hjemmelaget tomatsaus eller Idun sukkerfri ketchup
salt og pepper
Fyll
Strimlet skinke
Sopp
Paprika
Jalapenos
Vårløk
Mozzarella
Valgfri ost
Fremgangsmåte
Ha revet ost, egg, mandelmel, salt og pepper i en foodprosessor.
Bland det godt. Tilsett fiberhusk og kjør maskinen på fullt i 1 min.
Bre ut ostemassen på et stekebrett med bakepapir. Legg et bakepapir oppå og kjevle den ut til den dekker stekebrettet.
Prikk bunnen med en gaffel. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15-20 min. Følg med, bunnen er ferdig når den er gyllen.
Når bunnen er ferdig smører du tomatsaus/ketchup utover hele flaten, strør på revet ost og har på resten av ingrediensene. Topp med mozzarella og cheddar hvis du har. Stekes videre til osten har smeltet.
Buon appetito som vi sier i Italia.
Kreativ Lavkarbo 
Publisert av