Mona’s lavkarbopizza med skinke og sopp

SML

Italieneren i meg elsker pizza. Da snakker vi en skikkelig god italiensk pizza med

tynn og sprø bunn laget på semolina mel akkurat slik man får den i Italia. Molto bene!

Jeg har prøvd meg på flere forskjellige

oppskrifter i løpet av disse årene på lavkarbo , men jeg blir liksom aldri helt fornøyd.

Det var til jeg slengte sammen denne på slump. Sprø med tynn bunn og deilig smak.

Masse fyll er selvfølgelig et must på en lk pizza så her er det bare til å kjøre på med masse godt.

 

Dette trenger du

400 gram revet ost

2 egg

3ss mandelmel

1ss fiberhusk

Chili og urter om ønskelig

Hjemmelaget tomatsaus eller Idun sukkerfri ketchup

salt og pepper

 

Fyll

Strimlet skinke

Sopp

Paprika

Jalapenos

Vårløk

Mozzarella

Valgfri ost

 

Fremgangsmåte

Ha revet ost, egg, mandelmel, salt og pepper i en foodprosessor.

Bland det godt. Tilsett fiberhusk og kjør maskinen på fullt i 1 min.

Bre ut ostemassen på et stekebrett med bakepapir. Legg et bakepapir oppå og kjevle den ut til den dekker stekebrettet.

Prikk bunnen med en gaffel. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15-20 min. Følg med, bunnen er ferdig når den er gyllen.

SML

 Når bunnen er ferdig smører du tomatsaus/ketchup utover hele flaten, strør på revet ost og har på resten av ingrediensene. Topp med mozzarella og cheddar hvis du har. Stekes videre til osten har smeltet.

Buon appetito som vi sier i Italia.

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s