Enkel pizza med spekeskinke og mozzarella

Når man har dyttet inn litt vel mye sukker i løpet av påsken, kroppen skjelver og

hodet skriker etter å komme i gang med gamle vaner. Da er det bare til å hive seg rundt og

rive opp døren til kjøla og se hva som er igjen etter påskehelgen og komme opp med en oppskrift

på et eller annet. Phuu. Revet mozzarella betyr vel pizza? Jepp og den ble ikke så aller værst 🙂

Dette trenger du til 2-3 personer.

 

Bunn

4 egg

3 never revet mozzarella

5-6 ss mandelmel

2 ss kaldpresset olivenolje

1 ts bakepulver

2 ts johannesbrødkjernemel (jbkm)

1 klype havsalt

 

Topping

Revet ost

Spekeskinke

Grønn og rød paprika i terninger

Ruccola

 

Fremgangsmåte

Ha egg, bakepulver og salt i en foodprosessor og bland det godt.

Tilsett revet mozzarella, mandelmel og olivenolje. Bland godt.

Til slutt tilsetter du jbkm. Visp til det tykner.

Bre røren utover med en slikkepott på et bakepapirkledd stekebrett.

Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15 min.

Ta ut pizzabunnen og la den avkjøle litt. Smør utover hjemmelaget tomatsaus,

sukkerfri ketchup eller tomatpure. Ha revet ost på bunnen, topp med paprika,

spekeskinke og litt revet ost helt til slutt.

Etterstekes til osten smelter.

Topp gjerne med hjemmelaget pesto og ruccola. Serveres med capresesalat.

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s