Crispy skinn på andeconfit og tips til tilbehør

Andeconfit

Fremgangsmåte

Rens andelår for fett ved å skrape det av med en kniv. Legg lår på en ovnsrist med et ovnsbrett under. Stek andelårene på 200 grader i 20 min. Etterstekes i 5 min med grillelement eller til skinnet er crispy! Følg med underveis og ha viften på full guffe.

Ta vare på andefettet ved å porsjonere og fryse det. Andefett er fantastisk til å steke i og er skikkelig gourmet.

Tips til tilbehør

Ovnsbakt pastinakk, persillerot og gulrot med pumpkinspice i andefett. Pumpkinspice- oppskrift på bloggen.

Sellerirotfries- oppskrift på blogg.

Fløtegratinert sellerirot m hvitløk- oppskrift på blogg.

Blomkålpure- oppskrift på blogg.

Syltet rødkål med karve- oppskrift på blogg.

Rødløkkompott-oppskrift på blogg.

Stekt sopp.

Pannestekte grønnsaker

Frisk salat med fennikel og valnøtter.

Rødvinsaus.

Soppsaus.

Appelsinsaus.

Sjysaus med rødvinreduksjon.

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s