En anderledes og smakfull blomkålgrateng som passer til så mangt.
Dette trenger du
1 stort blomkål i buketter
3 dl fløte
2 dl usøtet mandelmelk. Jeg bruker Alpro sin
200 gram revet ostemix, elle selvblandet. Jeg blander sammen cheddar, mozzarelle og hvitost fra Coop sitt merke. Minst karb
1/2 boks kremost. Jeg har brukt Tine sin
2 ss soltørkede tomater
1 neve finhakket fersk basilikum
1 terning grønnsaksbuljong
1 ts potetmel eller xanthangum som tykningsmiddel. Potetmel er prebiotisk og er super tarmmat
Salt, pepper, vegetakrydder og sukrin etter smak
Fremgangsmåte
Damp blomkålbuketter al dente.
Kok opp fløte og mandelmelk sammen med buljong. Rør godt om til buljongen er helt oppløst.
Rør inn kremost og tilsett ca 150 gram revet ost. Smak til med krydder og sukrin.
Rør inn soltørkede tomater og basilikum.
La sausen redusere litt før du tilsetter tykningsmiddel. Jeg rører ut potemel i litt vann før jeg har det i sausen. La sausen koke til den blir tykk.
Ha blomkål over i en ildfast form, hell over sausen og topp med resten av osten.
Gratineres på 200 grader midt i ovnen til osten har fått litt farge.
Denne retten kan du med fordel fryse og varme opp igjen.
Velbekomme og håper at det smaker 🙂
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo 
Heia.
Tusen takk for flotte oppskrifter 😍
Bare ett spørsmål når det gjelder potetmel som resistent stivelse.
Gjelder det når maten blir oppvarmet også ?
Alt jeg har sett/lest, nevnes dette vare når maten/væsken er kald ?
Mvh Sissel Island
Sendt fra min iPhone
LikerLiker
Hei og tusen takk😊
Når man avkjøler råvarer som omdannes
til resistent stivelse under 40 grader, tas dem ikke raskt opp i tarmen. Det vil si at det ikke gir kjapp blodsukkerstigning.
Potetmel er prebiotisk og er sunt, forebyggende og reparerer tarmen.
Eks 1 ts potetmel utrørt i litt kaldt vann er supert for å opprettholde sunn tarmflora.
LikerLiker