Fish and beens

Fish and beens

Er du fan av fish and chips. Da faller denne godbiten av en middag i smak. Crunchy fisk dippet i remulade. Mmmm så godt.

Dette trenger du

Ca 700 g hvit fisk

Brekk eller aspargesbønner ferske eller frosne

Remulade eller hjemmelaget tartarsaus

Bakon Krisp

2 egg vispet

Melblanding

Mandelmel ca 1 stor kopp

2 ts vegetakrydder kan sløyfes

1 ts røkt paprikapulver

1 ts løkpulver

1 ts kajenepepper

1 ts ferskmalt pepper

2-3 ts havsalt

Vegetakrydder kjøpes på internasjonal butikk

Fremgangsmåte

Skjær fiskefiletene i like store biter. Ha halvparten av bakon krisp i en foodprosessor og knus bakon krisp til litt fint mel og ha det over i en skål. Bland sammen mandelmel og krydder i en skål og sammenvispet egg i en annen skål . Altså 3 skåler. Forvarm ovnen til 200 grader og kle et stekebrett med bakepapir. Dypp først fiskebitene i mandelmel, så i egg og til sist i bakon krisp. Legg dem på stekebrettet og stek dem midt i ovnen på varmluft. Steketid avhenger av tykkelsen på fisken. Ca 10-20 min. Er fisken nesten fast når du trykker på den, er den ferdig stekt.

Kok opp bønner i saltet vann med en god klatt smør til de er al dente. Renn av og ha over ferskmalt pepper og kaldpresset olivenolje.

Serveres sammen med remulade, gode små tomater, lime eller sitron.

Velbekomme og god middag 🙂

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for mer inspirasjon