Fish and beens

Fish and beens

Er du fan av fish and chips. Da faller denne godbiten av en middag i smak. Crunchy fisk dippet i remulade. Mmmm så godt.

Dette trenger du

Hvit fisk. Jeg har brukt ca 700 g sei

Brekk eller aspargesbønner ferske eller frosne

Remulade eller hjemmelaget tartarsaus

Bakon Krisp

2 egg vispet

Melblanding

Mandelmel ca 1 stor kopp

1 ts røkt paprikapulver

1 ts løkpulver

1 ts hot chili pulver. Jeg bruker Madrass sitt merke

1 ts ferskmalt pepper

2-3 ts havsalt

3 ts vegetakrydder kjøpes på internasjonal butikk

Fremgangsmåte

Skjær fiskefiletene i like store biter. Ha halvparten av bakon krisp i en foodprosessor og knus bakon krisp til grovt mel og ha det over i en skål. Bland sammen mandelmel og krydder i en skål og sammenvispet egg i en annen skål . Altså 3 skåler. Forvarm ovnen til 200 grader og kle et stekebrett med bakepapir. Dypp først fiskebitene i mandelmel, så i egg og til sist i bakon krisp. Legg dem på stekebrettet og stek dem midt i ovnen på varmluft. Steketid avhenger av tykkelsen på fisken. Ca 10-20 min. Er fisken fast når du trykker på den, er den ferdig stekt.

Kok opp bønner i saltet vann med en god klatt smør til de er al dente. Renn av og ha over ferskmalt pepper og kaldpresset olivenolje.

Serveres sammen med remulade, gode små tomater, lime eller sitron.

Velbekomme og god middag 🙂

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for mer inspirasjon

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s