Sommer for meg=et hav av delikate salater i alle farger og varianter som tilbehør til eks grillmat eller som egen rett. Enkelt og herlig å slippe evighet ved kjøkkenbenken når man bare vil være ute å nyte sommeren. Dette trenger du Grønnkål vasket og revet i biter uten stilk Bønnespirer Fennikel i tynne skiver. Jeg … Fortsett å lese Lun grønnkålsalat med fennikel og lokal ost
Ajvar eller ajwar er en krydret mos som fremstilles av hovedingrediensene bakt eller grillet rød paprika og aubergine, samt olje men som også kan inneholde smakstilsetninger som hvitløk, chili og andre kryddere. Paprika og aubergine blir grillet eller bakt, derefter skrelt, så mikset sammen med de andre ingrediensene. Ajvar spises som oftest kaldt og benyttes … Fortsett å lese Nydelig hjemmelaget ajvar
Den perfekte måten å bruke opp tørt brød. Hvem liker vel ikke knasende gode urtekrutonger? Perfekt som topping på salat, i suppe, lk pasta eller bare som snacks. Dette trenger du Tørt eller ferskt lavkarbobrød i små terninger Kaldpresset olivenolje Provance urter eller pizzakrydder Havsalt Fremgangsmåte Fordel krutonger utover et stekebrett med bakepapir eller i … Fortsett å lese Knasende gode urtekrutonger med havsalt
En anderledes og smakfull blomkålgrateng som passer til så mangt. Dette trenger du 1 stort blomkål i buketter 3 dl fløte 2 dl usøtet mandelmelk. Jeg bruker Alpro sin 200 gram revet ostemix, elle selvblandet. Jeg blander sammen cheddar, mozzarelle og hvitost fra Coop sitt merke. Minst karb 1/2 boks kremost. Jeg har brukt Tine … Fortsett å lese En anderledes blomkålgrateng med ostesaus
En enkel og anderledes pesto uten laktose. Dette trenger du 10 blader vasket mangold 3 ts sort trøffelolje. Bruker du hvit må du smake deg frem da den er sterkere på smak 1 neve ristede valnøtter 1 skvis sitron 1 fedd hvitløk Kaldpresset olivenolje Salt, pepper og sukrin etter smak Fremgangsmåte Rist valnøtter på pannen … Fortsett å lese Mangoldpesto med trøffelolje
Digg tilbehør til til kjøtt, fugl og fisk. Dette trenger du til 2 porsjoner 1 stk mellomstor sellerirot i terninger 2 ss meierismør 1 neve revet cheddar & mozzarella mix, jeg har brukt Apetina sin 2 ts tørket persille eller fersk om ønskelig 2 ts vegetakrydder kjøpes på innvandrer butikk. Kan sløyfes 1 ts chiliflakes … Fortsett å lese Sellerirotpure med ostemix, persille og chilli
Cheddaraioli. Like godt til fries som til en saftig biff, grønnsaker eller fisk. Dette trenger du Olivenolje av god kvalitet 2 egg 2 fedd hvitløk finkuttet 1 raus neve revet cheddar 1ss rødvin eller økologisk eplecidereddik 1 ss ferskpresset sitron 2-3 ts sort trøffelolje kjøpes på Mega, Meny el 1 ts sennep Salt, pepper og … Fortsett å lese Cheddaraioli med et hint av trøffel
Crispy fries Høst=gresskarsesong Hva smaker vel bedre enn crispy gresskarfries dyppet i trøffelaioli med parmesan på en høstdag. Digg som peiskos, på soffen under pleddet eller til en bedre middag. Egentlig så passer de til det meste og smaker bare så yummy. Dette trenger du til 2 porsjoner 1 stk hokkaidogresskar 3 ss kaldpresset olivenolje … Fortsett å lese Crispy hokkaidofries og trøffelaioli med parmesan
Andeconfit Fremgangsmåte Rens andelår for fett ved å skrape det av med en kniv. Legg lår på en ovnsrist med et ovnsbrett under. Stek andelårene på 200 grader i 20 min. Etterstekes i 5 min med grillelement eller til skinnet er crispy! Følg med underveis og ha viften på full guffe. Ta vare på andefettet … Fortsett å lese Crispy skinn på andeconfit og tips til tilbehør
Ohlala beter Jeg simpelthen bare elsker beter i alle farger og fasonger. For meg er beter en kilde til sunnere helse på lik linje som med gulrot. Rødbeter er proppfull av antioksidanter ogde beskytter cellene mot frie radikaler og dermed skadelig nedbryting, samtidig som de kan forebygge hjertesykdommer, visse typer kreft og demens. Den inneholder … Fortsett å lese Syltede beter med spennede smaker
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 