Enkle, smakfulle nanbrød med karve

Er det en ting jeg virkelig har savnet på lavkarbo når jeg spiser Indisk mat, så er det nanbrød og ris. Å dyppe nanbrød i en god og fyldig saus er bare helt yummy. Jeg ble virkelig fornøyd med konsistens og smaken på disse nanbrødene og jeg kan trygt si at de minner om ekte nanbrød. De kan kanskje virke litt grove på bildet, men det er kun fordi at jeg har brukt et annet merke fiberhusk som var grovere på konsistens enn det jeg nomalt bruker. Man kan selvfølgelig male fiberhusk en runde på kvern eller i en foodprosessor om ønskelig.

Over til oppskrift.

Dette trenger du til 8-10 stk nanbrød

3-4 små egg pisket

2 dl fløte

2 dl vann

100 g havrefiber

30 g fiberhusk

2 ts tørrgjør

2 ts bakepulver

4 ts finesse bakesukker

1/2 ts xanthangum

2 ts karve

1 ts salt

Fremgangsmåte

Rist karvefrø lett på pannen for å frigi smak. Ha fløte, vann og finesse i en gryte og varm det opp til ca 37 grader. Tilsett gjær og visp godt. Tilsett sammenvispede egg og pisk opp eggemelken. Ha de resterende tørre ingrediensene i en bolle, og tilsett litt eggemelk om gangen mens du rører rundt med en sleive. Rør til deigen har fått gjærdeig konsistens. La deigen hvile i 10 min under et klede. Tilsett mer havrefiber om deigen blir klissete.

Ha litt olivenolje på hendene og del deigen i 2 like emner. Trill ut en pølse og del den i 8-10 like emner. Trill så ut ovale boller. Pensle en bakematte eller bakepapir med olivenolje, og ha litt olivenolje på hver bolle. Kjevle ut hver bolle mellom bakepapir formet som et nanbrød. Jeg lot hvert brød være ca 1/2 cm tykt. Ha brødene over på et stekebrett med bakepapir og prikk de med en tannpirker eller et satayspyd.

Stekes midt i ovnen på varmluft på 180 grader i 7-10 min. Følg med underveis. De er ferdige når de er litt gylne. Avkjøles på rist. Oppbevares innpakket i et bakepapir med plast rundt. Kan fryses med mellomleggspapir i mellom hvert brød.

Digg inn og kos deg og husk at nanbrød kan brukes til det meste 😛

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂