Brokkolisalat med rømme og spekepølse

Brokkolisalat

En litt anderledes salat som passer utmerket til fisk, fjærkre eller rødt kjøtt.

Dette trenger du til en stor salatbolle

400 gram brokkoliris

1 stk stor hjertesalat kuttet

1 stor neve ruccola

2 store tomater i terninger

1 avokado i terninger

1/2 agurk i terninger

1 neve finkuttet persille

50 gram Spansk valgfri spekepølse i terninger

Kaldpresset olivenolje

Spiselige blomster om du får tak i, jeg kjøper mine på Madla Handelslag og Midtjord Gård

Rømmedressing

1/2 beger rømme eller mer om du foretrekker

3 ts vegetakrydder

2 ts chiliflakes eller chilipulver etter smak

Havsalt og ferskmalt pepper etter smak

Kutt opp grønnsaker og ha dem over i en stor skål eller bolle. Hell over en god glugg olivenolje, tilsett halvparten av spekepølsen og persillen og bland godt. Visp sammen rømme og krydder og hell det over salaten. Band salaten godt slik at alt blir dekket av rømme. Ha salaten over i en ren salatbolle, topp med resten av spekepølsen, persille og spiselige blomster.

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag 🙂

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s