yummy mini ostekake med fluffy ostekrem

Mini ostekake

Fløyelsmyk, saftig og sticky. Mmmmmmmm!

Dette trenger du til 14-15 små ostekaker

165 g sjokolade 86-90%
450 g philadephiaost
2 ts vaniljeekstrakt
6-7 strøkne ss sukrinmelis
1/2 scoop whey protienpulver med sjokolade. Kan søyfes
2 egg

Fremgangsmåte

Pass på at alle ingredienser har romtemperatur. Du kan eventuelt varme philadelphia i mikro i 30-40 sek hvis den er kald. Pisk philadelphia luftig sammen med sukrinmelis, proteinpulver og vaniljeekstrakt med en eletrisk håndvisper/kjøkkenmaskin. Smelt sjokoladen i omganger i mikro eller i en gryte på svak varme til sjokoladen er jevn og blank. Tilsett sjokolade og pisk den godt inn. Tilsett egg og visp til alt er blandet. Ha muffinsformene oppi et muffinsbrett om du har. Tilsett en isskje eller stor spiseskje røre i hver form og jevn røren litt utover med en teskje.

Stekes midt i ovnen på over og undervarme på 150 grader i 12-15 min. Det øverste laget skal bevege litt på seg når du rister forsiktig i stekebrettet, så sjekk etter ca 10 min.

La ostekakene avkjøles før man løsner papiret forsiktig med en kjærlig hånd.

Har du muffinsformer i silikon, fungerer de utmerket!

Fluffy ostekrem

370 gram philadelphiaost romtemperert

80 gram mykt meierismør

2 ss kakaopulver

1/2 scoop whey sjokolade proteinpulver kan sløyfes

6 ss sukrinmelis mer om man dropper proteinpulver. Smak deg frem

2 ts vaniljeekstrakt eller pulver kjøpes på helsekost

Fremgangsmåte

Pass på at alle ingredienser har romtemperatur. Visp sammen smør og philadelphia til en myk krem. Tilsett de øvrige ingredienser og visp til ostekremen bir fluffy. Jeg bruker en eletrisk håndmikser. Avkjøl ostekremen og sprøyt den på med en sprøytepose.

Ostekaken serveres kald og oppbevares i en tett boks i kjøleskapet.

Then enjoy 😉

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunnere hverdag 🙂