opp ned ostekake i glass med bringebærgele og blåbær

Opp ned ostekake

Imponer gjestene med en litt anderledes vri på en deilig ostekake med smuldre topping.

Dette trenger du til 4 porsjoner

Bringebærgele

200 g frosne bringebær

1,5-2 dl vann

4-6 ss sukrinmelis alt etter smak

3 plater gelatin bløtlagt

Fremgangsmåte

Kok opp bringebær sammen med vann og sukrin. Tilsett bløtlagte gelatinplater og rør forsiktig om slik at det ikke danner seg skum. Fordel geleen i 4 glass og sett glassene til avkjøling i kjøleskapet.

Bunn

40 gram mandelmel

40 gram valnøtter finhakket

6 ss smeltet meierismør

4 ss sukrinmelis

2 ts kanel

1 klype havsalt

Fremgangsmåte

Rist mandelmel og finhakkede valnøtter i en stekepannen i 2-4 min. Ha nøtteblandingen over i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Rør godt om. Trykk bunnen jevnt ned i bollen og sett bunnen i kjøleskapet.

ostekrem

185 gram philadelphiaost romtemperert

40 gram mykt meierismør

4-5 ss sukrinmelis

2 ts vaniljeekstrakt eller pulver kjøpes på helsekost

1 ss fersk limejuice

Ha alt i en bolle og pisk til en fluffy krem. Settes i kjøleskapet.

Fordel ostekremen med en sprøytepose i gele glassene. Brekk opp nøttebunnen og strø den over ostekremen. pynt med ferske blåbær og gjerne et lite flagg.

Ha en formidabel feiring og Gratulerer Med Dagen! Klem og Hurra 🙂

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for mer inspirasjon til en sunn hverdag 🙂