Frekk ostekake i glass med salt karamellsaus og mørk sjokolade

Frekk ostekake i glass

Fluffy, søt, salt og frekk. Hva mer kan man ønske seg av en ostekake.

Dette trenger du til 4 porsjoner

185 gram philadelphiaost romtemperert

40 gram mykt meierismør

4-5 ss sukrinmelis

2 ts vaniljeekstrakt eller pulver kjøpes på helsekost

1 ss fersk limejuice

Ha alt i en bolle og pisk til en fluffy krem. Settes i kjøleskapet.

Bunn

40 gram mandelmel

40 gram valnøtter finhakket

6 ss smeltet meierismør

4 ss sukrinmelis

2 ts kanel

1 klype havsalt

Fremgangsmåte

Rist mandelmel og finhakkede valnøtter i en stekepannen i 2-4 min. Ha nøtteblandingen over i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Rør godt om. Fordel bunnen i 4 glass og press den forsiktig ned med fingrene. Sett glassene til avkjøling.

Salt karamell

Kok opp 2 dl fløte sammen med 2 ss smør, 5 ss fibersirup med karamellsmak eller vanlig brun fibersirup. Senk varmen på svakeste innstilling og la karamellen putre til den blir som en tykk saus. Alt fra 30-45 min. Rør om innimellom. oppbevar karamellen i en tett boks i kjøleskapet. Varm opp karamell i mikro eller en liten gryte under omrøring for en mer flytende konsistens før servering.

Lag gjerne desserten klar dagen i forveien og topp med karamellsaus og mørk finhakket sjokolade rett før servering. Jeg har brukt Freia Premium 86% sjokolade og bruker sprøytepose til ostekremen.

Gratulerer Med Dagen og ha en flott feiring!

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for mer inspirasjon til en sunnere hverdag 🙂