Opp ned ostekake
Imponer gjestene med en litt anderledes vri på en deilig ostekake med smuldre topping.
Dette trenger du til 4 porsjoner
Bringebærgele
200 g frosne bringebær
1,5-2 dl vann
4-6 ss sukrinmelis alt etter smak
3 plater gelatin bløtlagt
Fremgangsmåte
Kok opp bringebær sammen med vann og sukrin. Tilsett bløtlagte gelatinplater og rør forsiktig om slik at det ikke danner seg skum. Fordel geleen i 4 glass og sett glassene til avkjøling i kjøleskapet.
Bunn
40 gram mandelmel
40 gram valnøtter finhakket
6 ss smeltet meierismør
4 ss sukrinmelis
2 ts kanel
1 klype havsalt
Fremgangsmåte
Rist mandelmel og finhakkede valnøtter i en stekepannen i 2-4 min. Ha nøtteblandingen over i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Rør godt om. Trykk bunnen jevnt ned i bollen og sett bunnen i kjøleskapet.
ostekrem
185 gram philadelphiaost romtemperert
40 gram mykt meierismør
4-5 ss sukrinmelis
2 ts vaniljeekstrakt eller pulver kjøpes på helsekost
1 ss fersk limejuice
Ha alt i en bolle og pisk til en fluffy krem. Settes i kjøleskapet.
Fordel ostekremen med en sprøytepose i gele glassene. Brekk opp nøttebunnen og strø den over ostekremen. pynt med ferske blåbær og gjerne et lite flagg.
Ha en formidabel feiring og Gratulerer Med Dagen! Klem og Hurra 🙂
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for mer inspirasjon til en sunn hverdag 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 