Blåbærsyltetøy, et glass med barndomsminner ❤
Hjemmelaget blåbærsyltetøy gir meg tårer i øynene og minner meg om min barndom på landet sammen med mine fantastiske besteforeldre! Skogsturer hvor vi plukket bøtter med blåbær med gummistøvler på beina, palle min eng, blåbær tredd på strå og blåbærtrut. Timsevis med rensing av bær som var min og mormors jobb. Hytten som fylles med duften av nykokt blåbærsyltetøy og jeg som får smake varmt syltetøy rett av tresleiva. Pass deg Mona Elisabeth, det er varmt. Nå ble jeg sentimental! Jeg er så utrolig takknemmelig for at jeg har vært så heldig å ha slike fantastiske besteforeldre i livet mitt og glad for at jeg sitter igjen med bare gode minner. Takk mormor og morfar ❤ ❤
Dette trenger du til 1 lite glass
1/2 pose frosne blåbær. Jeg bruker Rema sine da de inneholder minst karb.
1/2 ts xanthangum eller litt maizena utrørt i vann
2-3 ss sukrinmelis etter smak
Rent syltetøyglass
Fremgangsmåte
Kok opp bær sammen med søtning under stadig omrøring til bærene gir fra seg veske. Tilsett xanthangum og rør godt til pulveret er oppløst. Samme med maizena. Has over på glass med en gang.
Blåbærsytetøy smaker nydelig på lapper, vafler, i pai, blåbærkake, på cottage cheese, i chiapudding, på vaniljeis, på skiva osv osv. Her er det bare til å kose seg 🙂
Kreativ Lavkarbo 
Visst jeg ønsker å lage ripsgele vet du hvor mye sukrinmelis jeg trenger og kan jeg bruke
xanthangum Som tykning?
LikerLiker
Hei 🙂 Når det kommer til gele/syltetøy så må du bare smake deg frem underveis. Her kommer det an på hvor store mengder du lager og hvor søtt du liker gele/syltetøy. Jeg har ikke testet xanthangum til å lage gele og anbefaler å bruker gelatinpulver eller plater til gele 🙂
LikerLiker