Skaldyrsaus

Nydelig saus til fisk eller annen sjømat

Dette trenger du til 2-4 pers

2 dl fløte

1 boks med reker

3 ss philadelphiaost

Xanthan gum eller Johannesbrødkjernemel kjøpes på helsekost

Vegetakrydder, fersk eller tørket estragon og ferskmalt pepper etter smak

En skvis sitron

Fremgangsmåte

Kok opp fløte sammen med philadelphia og ca 1/2 dl lake fra rekene. Smak til med krydder og en skvis sitron. Tilsett ca 1 ts xanthan gum og la sausen tykne til ønsket tykkelse. Ha oppi reker rett før servering.