Selleirot fries
Ingen grunn til å savne Pommes frites når man kan lage seg skikkelig gode fries av sellerirot! Friesen kan lages på 4 forskjellige måter. Enten fritert, i stekeovn, på panne eller airfryer. Jeg laget dem i stekeovnen denne gang. De blir ikke så sprø når man lager de i ovnen men de smaker veldig godt.
Fremgangsmåte
Rens en passe stor sellerirot og kutt den opp i strimler som anvist på bildet. Ha friesen oppi en pose og hell over 2-3ss nøytral olje, 2 ts salt og litt grovmalt pepper. Rist posen godt slik at alt blander seg. Fordel friesen utover på et stekebrett med bakepapir. Ikke la dem ligge inntil hverandre, da stekes de ikke jevnt. Stekes på 220g midt i ovnen i 10-15 min. Jeg bruker varmluft.
Skal de friteres må du forkoke friesen i et par min, renn av vannet og så friterer du dem i nøytral olje til gylne. Renn av oljen på et bakepapir og krydre med hva man måtte ønske.
På panne må de også forkokes før man steker dem til gylne.
Airfry. Følg bruksanvisningen.
Smaker veldig godt sammen med parmesanmajones med estragon. Oppskrift finner du under sauser og tilbehør.
Kreativ Lavkarbo 
Publisert av