Parmesanmajones med estragon

Parmesanmajones med estragon

Enkelt og godt tilbehør til kjøtt, fugl, fish and chips laget av sellerirot eller som tilbehør til tapas. Valgmulighetene er mange.

Dette trenger du

1 egg, 1 neve revet parmesan, 2ts sennep, 2ss eplecider- rød eller hvitvinseddik, 2 fedd hvitløk, 1ss finkuttet fersk estragon, en skvis sitron, nøytral olje, ferskmalt pepper, salt etter smak og litt sukrin.

Fremgangsmåte

Ha alle ingredienser i en bolle unntatt olje, parmesan og salt. Blend forsiktig med en stavmikser mens du tilsetter olje i en tynn stråle til majonesen tykner. Rør inn parmesan og smak deg frem med salt om nødvendig.

Det kan være lurt å ikke løfte stavmikseren underveis da majonesen kan sprekke. Skulle det skje tilsetter du 1ss isvann. Husk at alle ingredienser må være romtempererte for best resultat!

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s