Pannestekt kyllingbryst i soppsaus med parmesan og estragon
Kyllingbryst er ikke akkurat det mest smakfulle kjøttet og trenger ekstra krydder for å tiføre smak. Denne gang ble det en kombinasjon med en fyldig soppsaus med parmesan og estragon.
Dette trenger du
2 stk kyllingbryst delt i 2 på langs
1ss røkt paprikapulver
1ss vegeta krydder
1ts chili krydder
1ss havsalt
1ts ferskmalt pepper
Soppsaus
2dl fløte
2 bokser hermetisk sopp
1 neve revet parmesan
1ss finkuttet fersk estragon/tørket
Bland all krydder og strø det over kyllingfiletene. Stek kyllingfiletene i en god klatt smør og litt olje til gjennomstekt. Legg til side. Stek sopp i stekeskyen til gyllen. Tilsett fløte og la det redusere litt. Tilsett parmesan, estragon og la sausen koke til den tykner. Ha oppi kyllingen og la den trekke i et par min.
Topp med litt ekstra estragon for pynt.
Serveres sammen med en frisk salat.
Kreativ Lavkarbo 
Publisert av