Sjokoladepannacotta
Dette trenger du
4 stk gelatinplater
2 stk vaniljestang
3 ss Raw kakao/bakekakao
30 g 86% sjokolade
8 dl kremfløte
Sukrinmelis. Smak deg frem hvor søt du vil ha den
Sjokolade
70 g 86% sjokolade
1 ss coscosa
1 ts kanelstang1 liten ts chili
Knuste peanøtter
Bringebærsaus
1 pk frosne bringebær
Sukrinmelis etter smak
1 stk kanelstang
2 stk stjeneanis
Fremgangsmåte
Legg gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter.
Snitt vaniljestang på midten, skrap ut innholdet.
Kok forsiktig opp fløte, kakao, sukrin, vaniljestang og vaniljefrø. Ta det av platen, og ha oppi sjokoladen. Rør til den er oppløst. Ta ut vaniljestangen, skvis vannet utav gelantinplatene og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små glass. Avkjøl minst 3 timer før servering.
Sjokolade
Smelt resten av sjokoladen sammen med coscosa, kanel og chili. Rør godt.
Bre sjokoladen utover i en bakepapirkledd form og strø over knuste peanøtter og havsalt. Settes kaldt.
Bringebærsaus
Ha bringebær, sukrin, kanelstang og anis i en gryte.
La det småkoke i ca 7 min under omrøring.
Avkjøl sausen til romtemperatur.
Server pannacottaen i glass.
Topp med bringebærsaus og sjokolade.
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 