Fylt eggerull med ost og chorizo

Når jeg kommer fra trening eller bare våkner ekstra sulten er det digg med mat

som går ekstra fort. Aller helst skal det ikke ta mer enn 5 min slik som denne eggerullen.

Å starte dagen med et fullbyrdet måltid eller som påfyll etter trening er et must for meg

for å holde kroppen i balanse og føle meg vel.

 

Dette trenger du

2-3 egg

Valgfri ost i skiver

Skivet chorizo

En god klatt smør

Salt og pepper

 

Fremgangsmåte

Smelt smør i en liten stekepanne om du har.

Knekk oppi egg og stikk hull på plommen.

Stekes på medium varme til overflaten setter seg.

Krydre med salt og pepper.

Topp med ost og chorizo.

Fold sammen og server på en seng av salat.

Smaker godt sammen med avocado og tomater.

Jeg foretrekker tomater fra Wiig Gartneri på Jæren.

Du finner Wiig sine tomater hos Coop.