Det er ikke alltid at en saus trenger å være varm eller avansert for å smake godt.
Aioli passer til det meste og smaker ekstra godt til sellerirot fries, kyllingklubber og salat
som ble dagens middag.
Dette trenger du
1 egg
2 fedd hvitløk
1 ss økologisk epelecidereddik fra Helios
1 neve finraspet parmesan
2 ts sriracha hot saus eller en halv chili
2 ts sukrin
Salt og pepper etter smak
Nøytral olje enten solsikke eller rapsolje
Fremgangsmåte
Ha alt unntagen oljen og parmesan i et dl mål.
Still inn stavmikseren på medium.
Kjør blandingen med stavmikser mens du heller i en jevn stråle med olje
til den har fått ønsket konsistens.
Pass på at alle ingredienser er romtemperert slik at aiolien ikke sprekker.
Sjer det tilsetter du 1 ss iskaldt vann og blender den opp igjen.
Rør inn parmesanen til slutt og ha den i en skål. Server 🙂
Kreativ Lavkarbo 
Publisert av