pølsegryte, salsa, ketchup osv… Du kan tilsette fløte for en rundere smak
Tomater du kjøper på stilk er plukket solmodne og har derfor mest næringsstoffer. Kjøper du lyserøde tomater uten stilk, bør du vente med å spise dem til de har blitt ordentlig røde.
Tomater inneholder nesten ikke kalorier, kun 18 kcal per 100 gram. De røde runde er dessuten svært rike på vitamin A og C.
Dette trenger du
10 bokser mutti hermetiske plommetomater
1/2 kg søte cherrytomater fra Wiig eller Hanasand
6 stk gulrøtter kan begrenses til 3 stk
3 stk løk
5 stilker stangselleri
2 stk chili
2 stk kinesisk hvitløk eller 1/2 fersk hvitløk
olivenolje
1 dl eddik 7%
6 ss god tomatpure
Fersk rosmarin og timian
Tørket oregano
4 ts hot røkt paprikapulver eller Saga sitt
2 ss vegeta krydder
2 stk grønnsaksbuljong
1 l kaldt vann
Sukrin gold etter smak
Fremgangsmåte
Kutt opp grønnsaker, hvitløk, chili og ha det i en stor gryte sammen med
noen ss olivenolje og paprikapulver. La det surre til løken skifter farge.
Cherrytomatene skal oppi senere.
Ha i tomatpure og la det frese i 3 min. Tilsett eddik og la
vesken redusere til halvparten.
Ha så over alle boksene med plommetomater og cherrytomatene.
Tilsett vann og rør godt om. Senk varmen til medium og legg på lokk.
Når det har begynt å putre så tilsetter du buljong, urter og resten av krydderet.
oppkok før du senker varmen og lar det få putre på svak varme i ca 3-4 timer. Rør om innimellom så
den ikke svir seg. Blend sausen med en stavmikser etter 2 tim og tilsett sukrin gold, salt og pepper. Smak deg frem slik at den ikke blir for sur, søt eller salt 🙂 Føler du at sausen trenger mer smak, tilsetter du
urter og mer krydder.
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 