Enkel fiskegryte med laks og grønnsaker

Når man har lite lyst til å bruke halve dagen ved kjøkkenbenken og har

prosjekt-tømme-kjøleskapet på gang. Her i huset er det nulltoleranse for kasting av mat,

derfor blir det mye god Man Tager Hva Man Haver mat som det sies i Stavanger.

Denne gryten var nesten for god til å være så enkel. Den inneholder selvfølgelig

noen av mine favorittkrydder, kanskje derfor den ble ekstra digg. Eller kan det ha seg slik

at når man lager mat med hjertet blir det alltid godt 😉

 

Dette var det jeg hadde tilgjengelig. Du bruker bare det du har.

4 stk lakseskiver

Sopp

Paprika

Aubergine

Squash

Vårløk

Asparges

1 stk lime

Fløte

Smør

Creme fraiche

Kaldpresset olivenolje

3 ts røkt paprikapulver

2 ts hot chilipulver. Jeg bruker koreansk chilikrydder

1 ss vegeta krydder da det fungerer som buljong

2 ts havsalt og ferskmalt pepper etter smak.

Jeg elsker pepper.

Fremgangsmåte

Vask og kutt opp grønnsaker.

Ha alt i en ildfast form, alt av krydder og bland det godt.

Hell over ca 2 dl fløte og legg fisken oppå grønnsakene.

Strø over salt og pepper på fisken og en god skvis med lime.

Fordel en raus ts med creme fraiche på hvert fiskestykke

og en limeskive. Topp med smørklatter, hell over litt olivenolje

og strø over vårløk. Legg på lokk eller folie. Pass på at folien er tett.

Bakes i ovnen på 180 grader i 20-25 min. Eller til fisken er ferdig.