Enkel og fyldig blomkålsuppe

Av og til er man ekstra sulten når man kommer fra trening og da trenger man

å få fylt opp magen for rask restitusjon. Det ble vel egentlig ikke så veldig rask restitusjon her da.

For det første så måtte jeg handle etter trening og alle vet jo hvordan det er når man bestemmer seg

for å bytte kø. Sukk, lærer aldri! Heldigvis hadde jeg en boks med pekannøtter liggende i bilen

slik at jeg fikk hodet litt på plass. Oh well. Endelig hjemme og frem med gryten. Her skal det trylles frem et godt måltid på 15 min.

Noe mer har jeg ikke tid til når magen skriker og hodet er fullt av tåke.

 

Dette trenger du

1 blomkål med det grønne

1 dl fløte

1 terning kyllingbuljong

1 terning grønnsaksbuljong

En klatt smør

Min gode venn vegetakrydder, salt og pepper

 

Fremgangsmåte

Kok opp vann i en vannkoker hvis du har.

Kutt opp hele blomkålet og ha det i en gryte. Tilsett det kokende vannet til det dekker blomkålen.

Spar gjerne litt blomkål hvis du liker biter i suppen.

Tilsett buljong, legg på lokk og kok til det er mørt.

Ta gryten av platen og blend suppen helt jevn med en stavmikser.

Tilsett fløte, en klatt smør, resten av blomkålbukettene og 3 ts vegeta krydder.

La det småkoke under omrøring og smak til med salt og pepper.

Blir suppen for tykk tilsetter du mer vann til ønsket konsistens.

 

Serveres med hjemmelaget brød og en liten glugg god olivenolje.

Topp gjerne med sprøstekt bacon og fersk gressløk eller vårløk.

Hjemmelagde krutonger passer også perfekt til denne retten.

 

Publisert av

2 kommentarer om “Enkel og fyldig blomkålsuppe

    1. Stemmer det. Blomkål er en stor del av lavkarbo kostholdet og blir brukt til så mangt. Enten bakt, stekt, gratinert, blomkålris, kokt, som suppe, pure, rå i salat osv. Bruksområdet er mange 😉

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s