Saftig krydderkake med ostekrem

Når man skal ha familien på søndagsmiddag og slenger sammen en kake på slump.

Da blir man ekstra glad når resultatet blir som man hadde håpet.

Saftig krydderkake med en smak av jul. Mmmmmm.

 

Dette trenger du

4 små eller 3 store egg

1 dl sukrin

125 gram mandelmel eller malte mandler

75 gram smeltet smør

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1 ts allehånde

1 ts kanel

1 ts malt ingefær

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukrin luftig.

Bland alle de tørre ingrediensene sammen og rør dem forsiktig inn.

Tilsett smeltet smør og rør forsiktig til en jevn røre.

Fordel røren i en liten springform eller en brødform med bakepapir i bunnen.

Husk å smøre kantene på formen.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i 15-25 min på varmluft.

Følg med under steketiden. Kaken er ferdig hvis den ikke shaker når man beveger på stekebrettet.

La den avkjøle på rist.

 

Ostekrem

1 boks  romtemperert philadelphia ost

3 ss mykt smør

2-4 ss sukrinmelis

1 ts vaniljepulver

Zest av en halv appelsin til pynt

 

Fremgangsmåte

Ha alle ingrediensene i en bolle og visp til en jevn og fin røre.

Settes på kjøl til kaken er avkjølt.

Løsne kakeformen med en kniv langs kanten.

Ha den på et kakefat, bre over ostekrem og pynt med appelsinzest.

Serveres med en god kopp kaffe. Velbekomme 🙂

Ønsker man å lage muffins fyller man røren i muffinsformer og steker dem i ca 8-10 min.