Kjøttpudding med sopp, fetaost og syltet rødkål

Dette trenger du

800 gram oksekjøttdeig

1 egg

2 bokser hermetisk sopp/fersk om du har

3 ss hjemmesyltet rødkål. Kan droppes

4 ss Apetina fetaost i lake

1/2 løk

3 ts vegeta krydder

2 ts havsalt

2 ts pepper

2 ts røkt paprikapulver

1 ts chili

1 ts rosmarin

1 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Stek sopp og løk sammen med en god klatt meierismør.

Krydre med paprika, chili og rosmarin.

Ha kjøttdeig,  fetaost, egg, salt, pepper, vegeta og bakepulver i en stor bolle og

kna det lett sammen. Tilsett soppblandingen og 1 dl kaldt vann.

Bland alt godt sammen. Spar gjerne litt til topping.

Kle en stor brødform med bakepapir. Det kan være lurt og smøre formen først.

Bre kjøttdeigen jevnt utover i formen. Sett den oppi en stekeskuff og fyll opp 1/3

med kokende vann. Stek kjøttpuddingen midt i ovnen på 180 grader i ca 30-40 min.

Jeg bruker varmluft og da er steketiden 30 min. La kjøttpuddingen hvile i 10 min før servering

slik at den holder seg saftig.

Serveringsforslag. Pannestekt rosenkål med bacon og sopp.

Sjysaus og hjemmelaget eplemost med ingefær til topping.