Fiskekaker

 

Fiskekaker minner meg om barndommen når mormor og oldemor tok meg med til delikatessen med navnet Ritz.

Ritz lå i Pedersgaten noen få minutters gange fra mine oldeforeldre sitt hus og hadde verdens beste fiskekaker.

Jeg var kjapt ut døren når jeg ble spurt om jeg hadde lyst på et par nystekte fiskekaker i hånden.

Det luktet deilige fiskekaker på hele nytorget og stamkunder

strømmet til enten for å få kloa i nystekte fiskekaker, fantastiske bakevarer eller saftige fleskepannekaker. Mmmm.

Det er trist når lokale nisjebutikker som har holdt på i 42 år legger ned driften og oppskriften på fiskekakene forblir en godt bevart hemmelighet.

Disse er langt ifra Ritz sine, men gode er de.

Dette trenger du

500 gram fersk hyse filet

500 gram fersk sei filet

3 dl fløte

1/2 finhakket løk

2-3 ss potetmel eller 2 ss fiberhusk

3 ts havsalt

2 ts malt pepper

1 ts muskatnøtt

Fremgangsmåte

Kjør fisk og salt godt sammen i foodprossessoren.

Spe med fløte til en jevn farse og tilsett pepper og muskat.

Så tilsetter du potetmel/fiberhusk og finhakket løk.

Form farsen til fiskekaker med en spiseskje og stek dem i smør på middels varme til de er gjennomstekte, 2-3 minutter på hver side.

Serveres med erterpuret, syltet rødkål og smørdampet brokkoli.

 

 

 

 

 

 

Publisert av

7 kommentarer om “Fiskekaker

  1. Hei!
    Har svart deg på henvendelsen du har sendt inn til meg via nettbutikken min, men frykter at kanskje mailene mine har havnet i søppelpost/uønsket hos deg? – siden du ikke har mottatt ordrebekreftelse? Sender derfor denne kommentarer til deg her på bloggen din, i håp om at denne kommer frem og at du finner frem til mailene jeg har sendt deg 🙂
    mvh Kristine / KvDesign

    Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s