Enkel currykylling med blomkålris

Restefest på 1-2-3

Dette trenger du

1 pk kyllingfilet stekt og skivet

1/2 kartong Anglamark kokosmelk. Anglamark bruker ikke mishandlede aper til plukking!

Hjertesalat eller kinakål finkuttet

Paprika

Bønnespirer

Aubergine i terninger

Fersk koriander

1-2 ss hot currypulver

2 ts cumin

2 ts gurkemeie

2 ts vegetakrydder fra internasjonal butikk. Kan byttes ut med en terning knust grønnsaksbuljong

1 ts chiliflakes eller etter smak

Salt og pepper etter smak

Olje til steking

Fremgangsmåte

Fres aubergine til al dente og tilsett paprika. La det surre litt. Tilsett kylling og krydder og rør det godt inn.

Hell over kokosmelk og la det redusere litt. Tilsett blomkålris og resten av grønnsakene utenom koriander. Rør om og la det putre litt.

Smak til med salt og pepper og topp med koriander rett før servering.

Voila. Middag på no time.

Velbekomme

Følg meg gjerne på Facbook og Instagram for inspirasjon til en sunnere hverdag 🙂

Publisert av

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s