Når man feirer 6 års bryllupsdag er kun det beste godt nok. Un tavolo per due con vista mare. Et bord for to med utsikt over havet og en flaske vin i fra familien sin vingård Cesani ❤
Hva er burrata? Burrata er en italiensk ferskost. Den ligner mozzarella, men har en bløtere konsistens. Den produseres tradisjonelt i Murgia nær Bari i Italia. Den ferdige osten ligner en kule med en diameter på mellom 7 og 10 centimeter eller mellom 15 og 20 centimeter, med en glatt, skinnende hvit overflate.
Er Burrata og mozzarella det samme? Burrata er en type mozzarella, en ferskost som begynner sin reise på samme måte som den velkjente mozzarellaen. Ostemassen strekkes og knas under oppvarming til den er elastisk og formbar. Slik får mozzarella sin unike konsistens. Burrata bør alltid serveres romtemperert. Da kjenner man den virkelige smaken. Ost skal alltid ha romtemperatur ved servering for best smaksopplevelse.
Dette trenger du
4 stk san marzano tomat om du får tak i. Eller norske solmodne tomater i skiver
1-2 stk burrata. Jeg har kjøpt dem på Mega
Fersk basilikum grovkuttet
God kaldpresset olivenolje, gjerne ufiltrert om du får tak i
Havsalt og ferskmalt pepper
Fremgangsmåte
Dander lik mengde tomatskiver i en skål eller på en tallerken. Strø over salt og pepper og fersk basilikum. Tilsett burrata og ringle over en god glugg olivenolje. Pynt gjerne med et basilikum blad.
Husk å oppbevare tomater i en skål på kjøkkenbenken for å utvikle smak. Oppbevares tomat i kjøla ødelegger du smaken og tomaten blir vassen. Solmodne og lune tomater er bare så Mmmmmmm 😛
Buon appetito!
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo 
Publisert av