Kinesisk Pepperbiff

• 

Kinesisk pepperbiff

Kinesisk pepperbiff var standard lørdagsmat når vennegjengen møtte i byen for lunsj på 80 tallet. Moonhouse hadde norges desidert beste pepperbiff og den står fremdeles på menyen i dag.

Dette trenger du til 2 personer

2 stk valgfri biff romtemperert

2 pakke konjac nudler, asiatisk eller helsekostbutikk

1 dl tamarisaus, vanlig butikk

1 dl vann

1-2 ss sukrin gold

2 terninger grønnsaksbuljong

1/2 ts xanthangum eller annet tyknigsmiddel

1 rød paprika strimlet

1 grønn paprika strimlet

1/2 -1 kepa/gul løk strimlet

1 neve bønnespirer

litt squash om ønskelig

Salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok opp vann sammen med buljong og litt salt. Skyll nudler god under kaldt vann og la de trekke i buljongvannet. De skal ikke koke! Krydre kjøttet med salt og pepper og stek de i masse smør slik du foretrekker biffen. La kjøttet hvile 10 min under folie før det skjæres opp. Fres grønnsaker lett på pannen, tilsett tamarisaus og vann. Rør godt om. Rør ut xanthangum i litt varmt vann og press det gjennom en sil over sausen. Smak til med sukrin gold, salt og masse grovmalt pepper. La sausen tykne til ønsket tykkelse under stadig omrøring.

Hell av buljongvann på nudler, skjær opp kjøttet og dander alt på en tallerken. Topp gjerne med fersk koriander om ønskelig.

慢慢吃/ bon appetit

Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂