Porsjonsomelett
Smakfulle og enkle porsjonsomelett på en to tre. Digg som frokost, til matpakka eller som turmat.
Dette trenger du til 12 stk
5 store egg
2 dl fløte
2 ss creme fraiche/rømme
2 ts vegetakrydder kjøpes i internajonal butikk
1 ts salt
1/2 ts pepper
Til fyll
200 gram smårettskinke, jeg bruker Gilde sinn
2 sjalottløk finkuttet
1/2 stor paprika i små terninger
2 never revet ost
Fremgangsmåte
Kutt opp paprika og løk og ha det i en bolle. Tilsett revet ost og bland godt. Pisk sammen egge, fløte, creme fraiche og krydder i en annen bolle. Spray eller smør et muffinsbrett med formfett eller olje. Bruk teflon eller papirformer om du ikke har muffinsbrett. Fordel ca en toppet ss med skinkeblanding i hver form og hell over lik mengde eggeblanding.
Stekes midt i ovnen på 200 g i 10-15 min alt etter ovn. Rist i stekebrettet for å sjekke om omeletten har satt seg. Er den bevegelig stek videre til den ikke beveger seg.
Avkjøles helt og løsnes med en kniv rundt kanten.
Smaker nydelig sammen med en god salat, focaccia og aioli. Oppskrift på focaccia og aioli finner du på bloggen under brød og tilbehør.
Følg meg gjerne for mer inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook og Instagram 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 