Scampi med brokkoliris og grønnkålmix

Scampi med brokkoliris og grønnkålmix

Når det skal gå kjapt i svingene og man ikke orker å styre lenge ved kjøkkenbenken.

Dette trenger du til 1-2 pers

1 pk Argentinsk villscampi eller 1 pk ferdigkokt scampi fra REMA da den er sertifisert!

1 pk grønnkålmiks fra REMA

1 pk brokkoliris

1 fedd revet hvitløk

1ss sriracha chilisaus eller annen chilisaus

2 ts fibersirup eller sukrin gold

2 ts vegetakrydder kjøpes på invandrerbutikk

Salt og ferskmalt pepper etter smak

Fremgangsmåte

Stek scampi lett sammen med hvitløk, fibersirup og tilsett chilisaus. Sett til side. Fres brokkoliris i litt olje og smør sammen med grønnkålmiks i et par min. Tilsett scampi, vegetakrydder, litt vann og la det koke inn. Pass på å få med all chilisausen. Smak til med salt, pepper og mer chilisaus om ønskelig. Serveres med en gang og gjerne med en smørklatt på toppen.

Bruker du ferdigkokt scampi marinerer du bare scampien i chilisaus og sukrin en liten stund før du freser den kjapt på pannen.

Følg meg gjerne for inspirasjon til en sunn hvedag på Facebook og Instagram 🙂