Enkel middag med en smak av Asia. Nå får man kjøpt ferdigrevet blomkål hos REMA og enklere kan det vel ikke bli. Helt greit å slipper alt sølet med blomkål over hele kjøkkenbenken og gulvet.
Dette trenger du til denne herligheten for 2 personer
400 g revet blomkål
1 løk finkuttet
1/2 paprika i terninger
150 g kuttet kyllingkjøtt
300 g kokt amerikanske blanding
1 pk argentinsk villscampi eller 1 pk Rema kokt scampi fra kjøledisken i terninger
Kaldpresset solsikkeolje
Chiliflakes etter smak
Hot Madrass currypulver etter smak
Peppermix og havsalt etter smak
Fremgangsmåte
Kok amerikansk blanding sammen med salt og smør. Stek løk og paprika i olje til løken blir gjennomsiktig. Tilsett scampi, kylling og krydre med curry. Stekes kjapt og settes til side. Renn av de kokte grønnsakene og ha dem tilbake i gryten. Tilsett blomkålris litt olje og la det frese i noen min under omrøring. Ha oppi chiliflakes og peppermix og en klatt smør. Rør god om. Tilsett løkblanding og vend det inn. Smak til med med salt og mer curry om ønskelig. Serveres med en gang. Topp med finkuttet vårløk eller fersk koriander.
Kos deg og god middag 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 