Hjemmelaget vaniljeis med salt karamell og peanøtter
Dette trenger du
4-5 eggeplommer alt etter størrelse
60 gram sukrin melis
5 dl kremfløte
3 ts vaniljepulver av god kvalitet. Jeg bruker kun bourbon vaniljepulver
Fremgangsmåte
Pisk eggeplommer og sukrinmelis til luftig røre i en bolle. Stivpisk krem og vaniljepulver i en annen bolle. Vend kremen inn i eggeblandingen. Ha isen i en boks eller i en brødform. Kakebunn kan også benyttes. Husk da å kle formen med clingfilm.
Settes på frys med clingfilm som lokk. Det tar ca 4 timer før isen er gjennomfrossen.
Når isen er halvfrossen blander du inn halvparten av karamellen med en gaffel.
Salt karamell
4 dl fløte kokes på svak varme sammen med 40 gram smør og 6-8 ss sukrin gold alt etter smak. Det tar ca 45-60 min før karamellen tykner. Rør om inni mellom og tilsett 1-2 strøkne ts salt mot slutten av koketiden. Avkjøl karamellen før halvparten tilsettes i isen.
Ta isen utav fryseren en god stund før servering. Da er det mye enklere å lage kuler. Hell over salt karamell og topp med peanøtter. OMG. Digg 😛
Ps. Hvorfor ikke lag skumboller/kake av eggehvitene…
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 