Dette trenger du
2 store sellerirot kuttet i terninger
800 gram fersk eller frossen hvit fisk
1 egg
2 sjalottløk
1 neve finhakket gressløk
100 g meierismør
2 dl fløte
Mandelmel som strøssel
Havsalt og ferskmalt pepper etter smak
Fremgangsmåte
La fisken trekke til den er ferdig og la den renne av i en sil.
Kutt sellerirot i terninger og kok dem møre. La de renne helt av.
Kutt opp løk i små terninger og finhakk gressløk.
Kjør sellerirot til en fin pure med stavmikser eller kjøkkenmaskin.
Tilsett fløte, smør, løk og gressløk. Rør godt om.
Tilsett fisk og vend den inn. kakk oppi egget og rør godt om til alt er blandet.
Krydre med salt og pepper etter smak og gi det hele et godt oppkok
under stadig omrøring. Fiskeblandingen vil tykne litt.
Ha fiskeblandingen i en ildfast form og strø over mandelmel.
Stekes i ovnen på 200 grader ca 30 min. Ønsker du et gyllent lokk kjører du
på med grill de siste minuttene.
Smaker godt sammen med salat og kapers smør.
Velbekomme
Kapersmør?
LikerLiker
Smør med finhakket kapers oppi.
LikerLiker
Smeltet smør med finhakket kapers og ferskmalt pepper.
LikerLiker