Fiskegrateng med gressløk

Dette trenger du

2 store sellerirot kuttet i terninger

800 gram fersk eller frossen hvit fisk

1 egg

2 sjalottløk

1 neve finhakket gressløk

100 g meierismør

2 dl fløte

Mandelmel som strøssel

Havsalt og ferskmalt pepper etter smak

Fremgangsmåte

La fisken trekke til den er ferdig og la den renne av i en sil.

Kutt sellerirot i terninger og kok dem møre. La de renne helt av.

Kutt opp løk i små terninger og finhakk gressløk.

Kjør sellerirot til en fin pure med stavmikser eller kjøkkenmaskin.

Tilsett fløte, smør, løk og gressløk. Rør godt om.

Tilsett fisk og vend den inn. kakk oppi egget og rør godt om til alt er blandet.

Krydre med salt og pepper etter smak og gi det hele et godt oppkok

under stadig omrøring. Fiskeblandingen vil tykne litt.

Ha fiskeblandingen i en ildfast form og strø over mandelmel.

Stekes i ovnen på 200 grader ca 30 min. Ønsker du et gyllent lokk kjører du

på med grill de siste minuttene.

Smaker godt sammen med salat og kapers smør.

Velbekomme