Blomkålgrateng med hotte pølser og grønnsaker

Blomkål grateng med hotte pølser og grønnsaker

Dette trenger du til 2-4 personer

1,5 stk blomkål

1/2 stor rødløk

1/2 stor paprika

2 fedd fersk hvitløk i skiver

2 gulrøtter

2 dl fløte

6 stk hotte chilipølser. Jeg har brukt Chili Klaus sine som fåes kjøpt på Rema

Revet valgfri ost. Jeg har brukt quattro formaggi altså en ferdig blanding av 4 oster fra Synnøve Finden. Men du kan bruke det du vil så lenge det er ost.

1 ss kyllingpaste eller 2 stk kyllingbuljongterninger

2 ts røkt paprikapulver, 1 ts havsalt, 2 ts vegetakrydder

1 neve fersk grovhakket koriander

Fremgangsmåte

Kutt opp pølsene og stek dem i nøytral olje sammen med hvitløk. Ta pølsene utav pannen og sett dem til side. Tilsett litt mer olje og fres de oppkuttede grønnsakene på pannen til de er al dente. Ikke kutt blomkålen opp i for små buketter. Da stekes de fort og faller lett sammen. Tilsett krydder og paste. Bland godt og hell over fløten. La fløten redusere litt før du tilsetter en neve revet ost og rører om. Vender inn pølser og tilsett grovkuttet koriander. La det putre i 2-3 min mens du rører forsiktig. Ha gratengen i en ildfast form, topp med ost og stekes midt i ovnen på 180 grader på grill til osten blir gyllen. En frisk tomatsalat passer ypperlig til gratengen.