Lavkarbo eller ei, an apple a day keeps the doctor away…
Dette trenger du til 2 pers
Eplefyll
200 gram epler. Jeg har brukt Norske epler da de er best ingen protest 😉
50 gram smør
1-2 ss finesse bakesukker alt etter hvor sure eplene er
1 ss sukrinsirup
3 ts ceylon kanel. Det er kun ceylon som er ekte kanel og som gir den gode runde og søte smaken
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
1 skvis fersk sitron
Fremangsmåte
Vask eplene og kutt dem i små biter ca 1×1 cm. Smelt smør i en gryte og tilsett resten av ingrediensene. La det koke til sukkeret tykner, ca 5-7 min på medium varme. Rør underveis.
Fordel eplefyllet i 2 ildfaste skåler eller skåler som tåler varme.
Crumble
75 gram mandelmel. Ikke fettredusert
50 gram smeltet smør
1 raus ts kanel
2 ts finesse bakesukker
1 klype salt
1/4 ts xanthangum
Fremgangsmåte
Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett smeltet smør. Rør om til alt er godt blandet. Husk at det er crumble, slik at røren klumper seg.
Ha crumble over eplefyllet slik at det dekker eplene helt. Trykk forsiktig ned med en skje.
Stekes midt i ovnen på varmluft på 175 grader i 15 min eller til crumble er gyllenbrunt.
For å toppe det hele serveres apple crumbel sammen med Crème Fraîche med litt sukrinsirup over.
Da er det bare til å nyte herligheten 😛
God Kullinarisk Helg!
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 