Det er alltid kjekt å eksperimentere med nye smaker. For meg som elsker middelhavsmat, finnes det ingen begrensninger hvor man kan mikse inn smaken av middelhavet. Disse ble rett og slett helt nydelige på smak og konsistensen ble helt perfekt.
Dette trenger du
1 kg hysefilet
3 dl kremfløte
100 g smeltet smør
2 egg
1 ss potetmel eller 1 ts xanthangum. Potetmel er prebiotisk og er supermat for tarmen
5 ts salt eller etter smak
2,5 ts ferskmalt pepper eller etter smak
3 ss soltørkede tomater
1 neve fersk basilikum
Vann til passe konsistens
Smør og kaldpresset olivenolje til steking
Fremgangsmåte
Skjær fiskefiletene i stykker og ha dem oppi en foodprosessor sammen med salt. Blend til en grov masse.
Tilsett egg, smør og fløte og blend videre. Så tilsetter du du resten av ingrediensene og sper med kaldt vann til en litt tykk og jevn konsistens. Du skal kunne forme kakene med en skje i håndflaten.
Stek hysekaken i masse smør og olivenolje på medium varme.
Serveres gjerne sammen med tomatsalat med pesto. Oppskrift på tomatasalat og diverese pesto finner du på bloggen.
Jeg har alltid et glass med kaldt vann som jegg dypper skjeen i, samt litt fuktig hånd når jeg former boller av hysekakene.
Jeg trykker dem ned med en fuktig skje i pannen for å lage kaker.
God middag og håper at det smaker!
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 