Bare 6 dager til 17 mai🇧🇻 I den anledning har jeg lekt meg litt og kommet opp med en ny, nydelig og anderledes oppskrift på panna cotta.
Panna cotta med blåbær, sitron og et hint av lavendel.
En søt, forfriskende og passe lett dessert som er perfekt til å avrunde et lekkert festmåltid med.
Dette trenger du
2,5 dl fløte
120 g creme fraiche
170 g frosne eller ferske blåbær
30 g finesse bakesukker
1/2 ts vaniljeekstrakt/stang
3 plater gelatin
Saften av en halv sitron
Revet skall av en sitron
1/2-1 ts strøket lavendel etter smak (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
Tin bærene først om du bruker frosne bær.
Legg gelatinplater i kaldt vann.
Kok opp fløte sammen med finesse, vaniljeekstrakt, 1/2 ts lavendel og sitronskall.
Tilsett saften av en halv sitron og rør godt om.
Klem vannet utav gelatinplatene og tilsett dem i fløteblandingen. Rør til gelatinen er helt oppløst.
Avkjøl blandingen til den er kald i kjøleskapet. Følg med så den ikke tykner.
Ha creme fraiche i en bolle og pisk opp creme fraiche til den begynner å tykne. Den blir først rennende før den begynner å tykne. Dette kan ta noen min og derfor anbefales det å bruke en elektrisk visp.
Ha blåbær i en blender og blend til en pure. Tilsett blåbærpure oppi fløteblandingen og rør om med en slikkepott til alt er blandet.
Vend så inn creme fraiche.
Smak til om du trenger mer lavendel. Det skal kun være et hint av lavendel i ettersmaken.
Fordel panna cotta i 4 serveringsglass eller etter eget ønske og la dem stå i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.
Rett før servering har du blåbær i en blender som du blender til en pure.
Hell over pure og pynt av hjertens lyst. Jeg har brukt blåbær og basilikum.
Gratulerer Med Dagen. Ha en fantastisk dag og feiring ❤
Hurra hurra hurra
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 