Hvis ikke disse får bein å gå på, så vet ikke jeg. Jeg tror at disse godsakene er noen av de aller beste mandelcookies jeg har smakt. Enkle og koselige å lage.
Dette trenger du
Sukkerfri marsipan, kjøpt eller hjemmelaget. Jeg har brukt Tights sin
Mørk valgfri sjokolade som eks Monster sukkerfri, Lindt, Freia kokesjokolade el
Revet sitronzest/skall
1/2 ss delfiafett eller nøytral kokosolje pr 100 g sjokolade
Farget kokos og marsipan finner du oppskrift under påske
Fremgangsmåte
Skjær marsipan i ca 1/2 cm tykke skiver og fordel dem utover et stekebrett med bakepapir. Strø over litt sitronzest på hver cookie.
Brekk opp sjokoladen i små like biter. Fordel en bit sjokolade i midten på hver cookie.
Legg over en skive marsipan og trykk marsipanen lett sammen rundt kanten for å hindre at sjokoladen smelter utover!
Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 10-15 min eller til de er gylne. Følg med underveis. Avkjøles helt.
Smelt sjokolade sammen med delfiafett eller nøytral kokosolje, i mikro eller over vannbad.
Dypp hver cookie i sjokolade og dryss over farget kokos eller sukkerfritt strøssel om du har.
Jeg har brukt firkantet marsipan, men du kan selvfølgelig lage runde cookies om ønskelig. Da ruller du bare ut en tykk pølse.
Frem med noe godt og varmt i koppen og nyt en cookie for kroppen 😉
God Amazing Påske der ute!
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 