Cheddaraioli. Like godt til fries som til en saftig biff, grønnsaker eller fisk.
Dette trenger du
Olivenolje av god kvalitet
2 egg
2 fedd hvitløk finkuttet
1 raus neve revet cheddar
1ss rødvin eller økologisk eplecidereddik
1 ss ferskpresset sitron
2-3 ts sort trøffelolje kjøpes på Mega, Meny el
1 ts sennep
Salt, pepper og sukrin etter smak
Fremgangsmåte
Ha alt utenom ost, olje og krydder i et dl mål eller i en foodprosessor. Jeg bruker stavmikser og dl mål. Tilsett olje i en tynn stråle til mens du blender til ønsket konsistens. Jeg foretrekker en litt tykk aioli. Smak til med salt, pepper, sukrin og mer trøffelolje om ønskelig. Rør inn revet cheddar og ha aiolien over i en skål. Topp med litt cheddar og chiliflakes om du har.
Skulle aiolien sprekke, tilsetter du et par ts iskaldt vann og blender videre.
Nå er det bare til å sette seg godt til rette og digg inn 😛
Følg meg gjerne på Facebook og Instagram for inspirasjon til en sunn hverdag. Legg gjerne igjen en kommentar hvis du tester ut oppskriften min 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 