Melting chocolate ice cake

• 

Melting chocolate ice cake

Når man slenger på sofaen og plutselig blir kvessen på noe med sjokolade. Vips så var denne herligheten av en kake komponert.

Dette trenger du

1 rad valgfri mørk sjokolade

20 gram smør

1 ss protinella kjøpes på Rema eller Tights.no

1 egg

2 ss fint mandelmel

1 ts finesse eller 2 ts sukrinmelis

1 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Smelt smør, protinella og sjokolade kjapt i mikro eller over et vannbad. Rør god om. Tilsett alt det tørre, rør om og rør inn et egg til slutt. Piskes til en luftig røre. Hell røren oppi en kopp og ha den i mikroen på full guffe i ca 90 sek. Løsne kaken rundt kanten og snu koppen på hodet. Vent til kaken sklir ut, avkjøles og skjæres i 3 skiver.

Sjokoladetopping

Smelt 1 toppet ss protinella sammen med 1 ts smør kjapt i mikroen. Rør om til fluffy konsistens.

Bringebæris

Tilsett en neve frosne bringebær, 2-3 ss fløte, 1 ss sukrinmelis og litt fersk basilikum i en blender eller i en boks til stavmikser. Kjør blandingen til den bli til is. Spe på med mer fløte om nødvendig.

Smør ut sjokoladetopping på nederste og øverste bunn. Bringebæris i midten og over sjokoladen på øverste bunn som anvist på bildet. Stikk nedi et satay eller grillspyd for å holde kaken på plass. Tre på blåbær og pynt med basilikum. Nytes med en gang 😉

Følg meg gjerne for mer inspirasjon til en sunn hverdag på facebook og Instagram 🙂