Lune scones
Hva smaker vel bedre enn lune scones på en kald vårdag med snø i luften. Disse passer perfekt som turmat, brunch eller bare til kos.
Dette trenger du til 20-24 stk
200 g smeltet smør
300 g revet hvitost
7 store egg
400 g mandlelmel
200 g valnøtter
1 ts havsalt
1 ts bakepulver
10 stk finhakkede aprikoser kan sløyfes
Fremgangsmåte
Grov eller finhakk valnøtter for hånd eller i en stavmikser. Knekk eggene, ha i revet ost, bakepulver, salt, aprikoser og smeltet smør. Rør godt om med en sleive. Fordel muffinspapir i et muffinsbrett og ha oppi 1 stor spiseskje med røre i hver muffinsform. Stekes midt i ovnen i 180 grader på over og undervarme i 15-20 min.
Hver scones inneholder ca 1,6 gram ekstra karb med tørkede aprikoser.
De smaker fortreffelig toppet med brie og spekeskinke, eller bare varme med smør. Kos deg 🙂
Følg meg gjerne for mer inspirasjon til en sunn hverdag på Facebook og Instagram 🙂
Kreativ Lavkarbo Mat Med Sjel 